Раздел 3.

Раздел 3. Новации в области энологии, безопасности и качества винодельческой продукции

Шелудько О. Н.
Информативность вида кривых потенциометрического титрования вина

Панасюк А. Л.
Использование соотношения компонентов экстрактов белых вин как критериев качества

Гугучкина Т.И., Якименко Е.Н., Чемисова Л.Э.
Биовино – желаемая перспектива российского виноделия

Антоненко М.В.
Кинетика ароматического состава виноградных вин в процессе хранения под действием системного фунгицида

Кушнерева Е.В.
Биотехнологические основы производства виноградных вин, свободных от биогенных аминов

Гугучкина Т.И., Кушнерева Е.В., Антоненко М.В., Марковский М.Г., Белякова Е.А.
Новые прецизионные методы анализа на службе качества и безопасности винодельческой продукции

Марковский М. Г., Гугучкина Т. И., Агеева Н. М.
Кротоновый альдегид: причины образования и методика определения

Агеева Н.М., Чемисова Л.Э.
Исследование микробиологического состояния корковых укупорочных средств

Агеева Н.М., Даниелян А.Ю.
Влияние технологических обработок виноматериалов на их пенообразующую способность

Агеева Н.М., Маркосов В.А.
Процианидины красных сортов винограда и красных столовых вин

Агеева Н.М., Павлова А.Н., Аванесьянц Р.В.
Антиоксидантная активность коньяков различных производителей

Бабенкова М.А., Христюк В.Т., Струкова В.Е.
Влияние электрофизических методов воздействия на развитие дрожжей и патогенных микроорганизмов при обработке виноградных вин

Гугучкина Т.И., Абакумова А.А., Антоненко М.В., Марковский М.Г.
Актуальность разработки методики определения антибиотиков в вине методом капиллярного электрофореза