Екатеринодарский

Происхождение: Каберне-Совиньон х Саперави северный
Технический сорт ранне-среднего срока созревания. Урожайность высокая, стабильная: 10 - 12 кг с куста. Сорт отличается высокой сахаронакопительной способностью. Сахаристость сока ягод 21 - 25 г/100 см3 при титруемой кислотности 4,5 - 5 г/дм3. Урожай может долго висеть на кусте, заизюмливаясь и не загнивая.

Поражаемость милдью, серой и белой гнилью невысокая (1-2 балла). Сорт морозостойкий, выдерживает морозы до -27 оС и рекомендуется для возделывания без укрывки кустов на зиму в зоне укрывного виноградарства.

Урожай сорта используется для приготовления сухих вин, коньяков.