Существенный вклад в развитие школы внесла доктор с.-х. наук К.А. Серпуховитина (1931-2014гг), профессор, лауреат Государственной премии РФ. Под её руководством проводились исследования по разработке системы удобрений и содержания почв на виноградниках.

В 1972 году отдел агрохимии и почвоведения возглавила кандидат с.-х. наук А.А. Чундокова, под руководством которой продолжились исследования в области оптимизации минерального питания плодовых культур на основе диагностических критериев и повышения плодородия почв в садах приемами фитомелиорации.

С 1993 года направление агорохимии и почвоведения возглавляет доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник В.П. Попова. Сотрудники лаборатории, опираясь на ранее полученные знания, развивают исследования в направлении совершенствования систем садового земледелия на агроландшафтной основе, разрабатывают технологии формирования устойчивых садовых агросистем, основанных на эффективной реализации возобновляемых ресурсов, ресурсосберегающие технологии ухода за почвой и воспроизводства плодородия почв, продолжают исследования особенностей минерального питания плодовых культур, совершенствуют методы диагностики обеспеченности растений элементами питания, осуществляют координацию исследований в регионе по вопросам оптимизации пищевого режима почв и питательного режима плодовых растений.

Сотрудниками лаборатории опубликовано более 500 научных работ, ряд методических разработок в области подготовки почвенных и растительных образцов к анализу, определения минеральных фосфатов почвы, агрохимических исследований черноземных почв, оценке плодородия почв по активности почвенных ферментов и др., рекомендации по удобрению и сохранению почвенного плодородия в садах и ягодниках, 8 монографий, получено 9 авторских свидетельств

Научная деятельность Г.В. Трусевича охватывала практически все основные вопросы агротехники плодового сада: от выращивания посадочного материала до закладки и ухода за промышленными плодовыми насаждениями. Под его руководством накоплен обширный материал о характеристике различных подвоев и взаимовлиянии подвоя и привоя (монографии «Подвои плодовых пород», 1964 г.; «Плодовый питомник», 1949, 1960, 1977 гг.).

Научные разработки Г.В. Трусевича вошли в «Агроуказания по плодовым и ягодным культурам Краснодарского края» (1951, 1956, 1974 гг.); «Системы интенсивного садоводства» (1976, 1980 гг.). Им опубликовано 240 научных работ, в том числе 8 книг и монографий, 2 учебника для сельскохозяйственных научных учреждений, в том числе в соавторстве с проф. А.П. Драгавцевым учебник для вузов «Южное плодоводство» (1970 г.). Г.В. Трусевич воспитал 20 кандидатов наук, руководил подготовкой к защите 4 докторских диссертаций.

Значительный вклад в достижения научной школы, созданной Г.В. Трусевичем, внесли в разные годы доктор с.-х. наук В.А. Грязев, кандидаты с.-х. наук И.П. Бережной, С.А. Мухин, З.И. Адамович, Д.К. Белецкая, А.Н. Фисенко, Л.А. Пронькина и др.

Исследования по развитию промышленного плодоводства в предгорных и горных районах Западного Кавказа, с разработкой ресурсосберегающих технологий возделывания плодовых культур, проводились доктором сельскохозяйственных наук Н.И. Семеновым (в СКЗНИИСиВ – 1961-2000 гг.).

Много лет в исследованиях по созданию и изучению подвоев плодовых культур принимали участие кандидаты с.-х. наук В.А. Алферов, Т.С. Ивашкова, научные сотрудники Р.В. Кальгина, И.Л. Ефимова.

Работа по изучению подвоев плодовых пород продолжена в институте учениками и преемниками научной школы Г.В. Трусевича. В исследованиях сотрудника Н.К. Шафоростовой находились около 500 гибридных подвоев яблони селекции Г.В. Трусевича и 290 форм подвоев яблони различного генетического и географического происхождения. С 2010 г. научные исследования по совершенствованию сортимента подвоев яблони для конструирования садов интенсивного типа проводятся научным сотрудником И.Л. Ефимовой.

Успешным итогом многолетней работы являются предложенные южному садоводству новые высокопродуктивные подвои яблони. В настоящее время из 9 подвоев, находящихся в Списке рекомендованных к использованию по Краснодарскому краю, 6 – подвои серии СК (Северный Кавказ) селекции СКЗНИИСиВ: СК3 – очень слаборослый; СК4 и СК7 – карликовые; СК2, СК2У и СК5 – полукарликовые, позволяющие формировать различные типы интенсивных садов.

В настоящее время кандидатом биол. наук А.П. Кузнецовой ведется селекция на создание подвоев для косточковых культур – черешни, вишни и сливы, обладающих иммунитетом или высокой устойчивостью к основным грибным заболеваниям и сдерживающих рост привитых сортов на 20-40 %.

Получили дальнейшее развитие и другие направления исследований:

совершенствуется агротехника выращивания посадочного материала, отработана технология получения кронированных однолетних саженцев яблони на слаборослых подвоях, модифицирован способ выращивания саженцев по системе КНИП-БАУМ, отрабатывается технология выращивания саженцев яблони на слаборослых и полукарликовых подвоях для безопорных садов (В.А. Алфёров, В.Г. Ермоленко, Р.А. Оплачко);

разрабатываются конструкции насаждений с учетом биологических особенностей сорто-подвойных комбинаций, приемов формирования и обрезки деревьев, схем размещения растений (В.А. Алфёров, Ю.И. Сергеев, О.А. Соколов).

– разработана и реализована программа по локализации эпифитотии карантинного заболевания – шарка сливы (PPV) в питомниках Краснодарского края; усовершенствован метод морфофизиологического анализа формирования урожайности яблони, разработан метод картограмм в описании переноса вирусов плодовых культур (Л.Л. Бунцевич, канд. биол. наук, 2008).

Результаты исследований научной школы промышленного интенсивного садоводства СКЗНИИСиВ отмечены наградами:

– Диплом и серебряная медаль 10-й юбилейной Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» (ВВЦ, Москва) – «За достижение высоких показателей в селекции и семеноводстве сельскохозяйственных культур (питомниководство)»;

– Диплом и золотая медаль выставки на «Дне садовода-2010»

(г. Мичуринск);

– Золотая медаль за участие в конкурсе в номинации «За инновационные разработки в области сельскохозяйственной науки» на 12-й Агропромышленной выставке «Золотая Осень - 2010» (г. Москва).

Научные исследования велись по трем направлениям – технологическое и биохимическое сортоизучение плодов семечковых, косточковых, ягодных и орехоплодных культур; оптимизация режимов и способов хранения плодов; рациональные пути переработки плодово-ягодного сырья. Им разработан проект консервного цеха, в котором проводились производственные испытания разработанных в отделе новых технологий.

В.А. Медведев является автором технологии комплексного использования яблочных отходов сокового производства, для получения пектина с высокой желирующей способностью, используемого при выработке желеобразных продуктов – повидла, мармелада, джема. Главное направление его исследований – комплексная, безотходная технология переработки плодов с получением высококачественных продуктов питания, использование вторичных продуктов в переработке для получения пектина, вторичного сока и спирта, полная механизация технологических процессов. Плодотворная научно-практическая деятельность В.А. Медведева отмечена трудовыми наградами: медалями «За трудовую доблесть», «За доблестный труд», «За трудовое отличие». В.А. Медведев щедро делился знаниями с молодежью, им были подготовлены высококвалифицированные специалисты в области консервирования и хранения плодово-ягодной продукции: А.П. Короткова, Е.А. Куприянова, А.И. Попова, Н.В. Попов, Т.А. Кошелева, Т.Г. Причко, Л.Д. Чалая, Л.В. Жабская, Л.Д. Белоконь, В.В. Медведев и др.

С 1989 по 1991 гг. работу в отделе переработки и хранения возглавил Николай Васильевич Попов, заложивший основы проведения исследований в области хранения плодов в регулируемой среде. Им разработаны оптимальные режимы хранения плодов яблони, груши в контролируемых условиях для основного набора районированных сортов.

С 1992 года и по настоящее время научная работа в лаборатории хранения и переработки плодов ведется под руководством доктора сельскохозяйственных наук, профессора Татьяны Григорьевны Причко, лауреата премии администрации Краснодарского края в области науки, заслуженный деятель науки Кубани (2001). Ею опубликовано около 400 научных работ, в том числе 5 монографий, 17 рекомендаций.

Основные направления работ в лаборатории хранения и переработки плодов связаны с теоретическим и экспериментальным обоснованием производства высококачественных плодов, снижения потерь при хранении и переработке на основе совершенствования сортимента и технологических процессов. Продолжаются работы по химико-технологическому сортоизучению семечковых, косточковых, ягодных и орехоплодных культур; выделены сорта с высоким содержанием биологически активных веществ, сортимент которых постоянно обновляется. Даны рекомендации по целенаправленному использованию сортов на определенный вид консервной продукции: соки, варенье, компоты, сухофрукты, цукаты, быстрозамороженные продукты; проводятся научные-исследования по вопросам снижения потерь при хранении плодов путем выделения сортов с высокой биологически обусловленной лежкостью; разработаны рекомендации по определению оптимальной стадии зрелости семечковых плодов по комплексу биохимических показателей; определены режимы хранения плодов в обычных условиях и с использованием регулируемой газовой среды для основного сортимента яблок Кубани; предложены способы пред- и послеуборочной обработки семечковых и косточковых плодов антиоксидантами; разработана научно техническая документация на ряд новых видов готовой продукции с лечебно-профилактическим уклоном, с высоким содержанием биологически-активных веществ и современная технология производства нового вида готовой продукции «Цукаты натуральные». С целью проведения работ по сертификации пищевых продуктов питания создана и аккредитована Госстандартом России испытательная лаборатория, в которой выполняются анализы по содержанию углеводов, белков, жиров, водо-, жиросодержащих витаминов, минеральных и др. веществ в плодах, пищевых продуктах, алкогольной продукции, питьевой, морской и др. водах.

По результатам исследований, выполненных сотрудниками лаборатории, в разные годы защищены: 1 докторская диссертация (Причко Т.Г.), 8 кандидатских диссертаций (Попов Н.В., Причко Т.Г., Кошелева Т.А., Чалая Л.Д., Прах А.В., Мачнева И.А., Карпушина М.В., Дрофичева Н.В.). В работу включаются исследователи в области хранения и переработки плодов – Смелик Т.Л., Германова М.Г. Опубликовано более 400 научных работ; получено 38 авторских свидетельств и патентов; передано в ГСИ совместно с селекционерами института 54 сорта плодовых культур. Новые виды готовой продукции отмечены 1 золотой и 7 серебряными медалям, дипломами на выставках и конференциях. Работа «Комплексная безотходная технология хранения, переработки плодов яблони в Краснодарском крае для производства функциональных продуктов питания» удостоена премии администрации Краснодарского края в области науки, образования и культуры (2004 г.). Результаты исследований внедряются в специализированных хозяйствах и на плодоперерабатывающих предприятиях юга России.

В первые же годы научной деятельности им были разработаны селекционные программы по яблоне, груше, айве, главное направление которых – увеличение продуктивности и качества плодов. К концу 1947 года был сформирован районированный стандартный сортимент плодовых и ягодных культур. По инициативе Л.М.Сергеева и при его активном участии на Северном Кавказе организована сеть государственных сортоиспытательных участков.

Одним из первых селекционеров юга России Лев Михайлович предлагает новые направления в селекции яблони и груши – создание раннелетних и зимних сортов с целью расширения периода потребления свежих плодов. Ученый осознает необходимость активно влиять на изменчивость признаков при клоновой и комбинационной селекции: использует лучи Рентгена и получает целый спектр новых признаков у гибридов и клонов. Результат этой работы – создание значительного гибридного фонда яблони и груши и коллекции интродуцированных сортов. В госсортоизучение были переданы 10 сортов яблони и 7 сортов груши селекции Л.М.Сергеева. В последующие годы в районирование по Северному Кавказу вошли сорта яблони Боровинка кубанская, Боровинка Сергеева, Апорт кубанский, Розмарин кубанский, Зеленка Сергеева и др.

Итоги научной деятельности Л.М. Сергеев изложил более чем в 50 публикациях и 13 монографиях, был награжден орденами В.И. Ленина, «Трудового Красного знамени» и 12 медалями, в том числе «За отвагу» (1943), «За победу над Германией» (1945), «За трудовую доблесть» (1958) и 6 медалями ВДНХ.

В конце 50-х годов работы по сортоизучению и селекции семечковых культур начали Е.И. Костецкая, С.Ф.Русак, в конце 60-х – начале 70-х годов Л.И. Дутова, Л.С. Наумова, С.Н. Артюх – представители первого поколения научной школы, основанной Л.М. Сергеевым на Северном Кавказе, проводившие исследования по указанному направлению в СКЗНИИСиВ в течение нескольких десятков лет.

Костецкая Евдокия Ивановна (в СКЗНИИСиВ – 1958-1987 гг.) – кандидат с.-х. наук (1971), под непосредственным руководством Л.М. Сергеева создавала обновленный зональный сортимент яблони и груши для садов центральной и предгорной зон Краснодарского края. Автор 14 сортов груши, соавтор 5 сортов яблони.

Русак Софья Фоминична (в СКЗНИИСиВ – 1958-1987 гг.), кандидат с.-х. наук (1973), продолжила пополнение коллекции сортов айвы, собранной Л.М.Сергеевым. Ею исследованы вопросы наследования хозяйственно-ценных признаков у различных по географическому происхождению видов и сортов. Автор и соавтор 12 сортов айвы.

Дутова Лидия Ивановна (в СКЗНИИСиВ – 1967-2003 гг.), кандидат с.-х. наук (1971), расширила возможности применения метода полиплоидии в селекции, включив в исследование помимо косточковых культур – яблоню. В творческом содружестве с ВНИИСПК (г. Орел) ею создан обширный гибридный фонд иммунных к парше и полиплоидных форм яблони. Автор и соавтор 22 сортов яблони и 1 сорта вишни, имеет 53 научные публикации.

Наумова Лидия Сергеевна (в СКЗНИИСиВ – 1966-1996 гг.), кандидат с.-х. наук (1972), дополнила коллекцию сортов яблони Л.М.Сергеева, провела отбор доноров ценных селекционных признаков. Основной вклад в развитие научной школы – обогащение генофонда яблони интродукцией и селекцией новых форм, отвечающих требованиям интенсивного садоводства на Кубани. Автор 7 сортов яблони, 65 научных публикаций.

Научно-исследовательскую работу по созданию новых сортов и сортоизучению яблони проводили кандидат с.-х. наук И.Г. Малышенко (1985-1992), старший научный сотрудник Т.В. Рагулина (1985-1995), научный сотрудник О.П. Хорольская (1986-1994); по созданию семенных слаборослых подвоев груши – доктор с.-х. наук Р.Ш. Заремук (1986-1996); по селекции груши – кандидат биол. наук А.В. Алексеенко (1987-1989).

В настоящее время последователями научной школы по интродукции, сортоизучению и селекции семечковых культур являются: доктор с.-х. наук Е.В.Ульяновская, кандидаты с.-х. наук С.Н. Артюх, Н.В. Можар, научный сотрудник И.Л. Ефимова.

Ульяновская Елена Владимировна, доктор с.-х. наук (2010), продолжает селекционную работу, начатую Л.И. Дутовой, с 1987 года по настоящее время. Первые исследования были направлены на селекционное улучшение сортимента вишни, далее основные научные разработки получены в области селекции яблони на иммунитет к парше с применением усовершенствованного метода полиплоидии. Ею продолжены работы по сохранению и пополнению генетического фонда иммунных к парше форм яблони разного уровня плоидности. С 2003 года руководит лабораторией селекции и сортоизучения семечковых и орехоплодных культур, имеет около 160 научных публикаций, 11 монографий в соавторстве.

Е.В. Ульяновская – автор и соавтор 23 иммунных и устойчивых к парше сортов яблони. Из них включены в Госреестр 7 высококачественных сортов нового поколения: Орион, Новелла, Престиж, Линда, Золотое летнее, первый созданный на Кубани иммунный к парше (с геном Vf) летний сорт Фортуна и иммунный к парше позднеосенний сорт Василиса; проходят сортоиспытание 16 сортов различных сроков созревания: иммунных и устойчивых парше, большинство из которых созданы в СКЗНИИСиВ в результате многолетней совместной работы с ВНИИСПК (г. Орел).

Артюх Светлана Николаевна, кандидат с.-х. наук (1993) – продолжатель научной школы Л.М.Сергеева (в СКЗНИИСиВ с 1974 года по настоящее время). Автор более 130 печатных работ, имеет 18 авторских свидетельств, 9 патентов, 9 монографий в соавторстве. Ею впервые на многолетнем материале разработан и применен метод индуцированного мутагенеза, на основе которого создано новое поколение сортов яблони. С.Н. Артюх – автор и соавтор 2 сортов и вишни и 24 сортов яблони, 9 из них находятся в госсортоиспытании, 15 внесены в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Северо-Кавказскому региону. Это сорта зимнего срока созревания: Делишес спур, Кубань спур, Ренет кубанский, Дин Арт, Память Сергееву, Память есаулу, Нимфа, Персиковое; осенние – Маяк станичный, Казачка кубанская, Солнечное; летний – Аленушкино; раннелетние – Луч, Вадимовка, Красный Дар.

Можар Нина Васильевна, кандидат с.-х. наук (1996), продолжает научные исследования по селекции и сортоизучению груши и айвы с 1984 года по настоящее время. Имеет более 120 научных публикаций, соавтор 14 сортов груши, 12 сортов айвы и 4 сортов яблони. Ею отобраны сорта груши: летнего срока созревания, отвечающие современным требованиям интенсивного садоводства, крупноплодные, высоких вкусовых качеств – Дачница Кубани, Золушка, Новость Кубани, Элегия, Мулатка; осенние высококачественные сорта – Самородок, Дуэт; высокопродуктивные зимние сорта – Шихан, Левен.

С участием Н.В. Можар созданы адаптивные сорта айвы, отличающиеся урожайностью, крупноплодностью, зимо- и засухоустойчивостью, высокой технологичностью, пригодностью для различных видов переработки: Урожайная кубанская, Аврора, Золото скифов, Подарочная (включены в Госреестр); Золотой шар, Румо, Нивушка, Дюна, Кубаночка, Новогодняя (проходят госсортоиспытание).

С 1993 года по настоящее время исследовательскую работу по сортоизучению яблони проводит научный сотрудник Ефимова Ирина Львовна, являющаяся соавтором 7 высококачественных сортов яблони – Прикубанское, Кубанское багряное (включены в Госреестр), Восход Кубани, Кубанка, Зори Кубани, Кубанское румяное, Радужное (проходят госсортоиспытание) и 5 подвоев яблони (СК2, СК3, СК4, СК5, СК7). Ею опубликовано более 70 научных работ.

Его научные разработки вошли в первую Помологию СССР (разделы: черешня, вишня, слива) и первое зональное породно-сортовое районирование в Краснодарском крае. Он автор фундаментальных работ, включенных в «Программы и методики сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1956 г.). Является одним из создателей первой сети государственных участков (1946 г.), автор более 70 научных статей, 6 брошюр, 3 монографий, соавтор 12 книг, подготовил к защите 10 аспирантов. За выдающиеся заслуги в области садоводства награжден Орденом В.И. Ленина, Орденом Трудового Красного Знамени, медалями ВДНХ.

Под руководством и непосредственном участии М.А. Колесникова создано 22 новых сорта, в том числе: черешни 12 (Краснодарская ранняя, Краса Кубани, Кубанская розовая, Казачка, Кубанская черная, Золотистая, Надежная, Кавказская, Бархатная, Кубанская, Рубиновая Кубани); вишни 3 (Коротконожка, Кирина, Краснодарская сладкая); сливы 7 (Венгерка кубанская, Изюм кубанский, Ренклод Кубани, Венгерка поздняя, Мускатная, Осенняя, Прикубанская). Многие из этих сортов и до настоящего времени составляют основу стандартного сортимента косточковых культур на Северном Кавказе.

Научно-исследовательскую работу по созданию новых сортов косточковых культур и сортоизучению проводили совместно с М.А.Колесниковым и далее успешно продолжили его ученики – И.М. Киричек, Л.А. Туровская, Е.М Алехина, Л.И. Дутова.

Киричек Ирина Михайловна (1927-2009) – кандидат с.-х. наук (1971), основные её исследования были связаны с селекцией и сортоизучением вишни, черешни и алычи. Соавтор сортов: вишни Краснодарская сладкая, Кирина; черешни Бархатная; алычи Лира, Карамельная.

Туровская Лидия Андреевна – кандидат с.-х. наук (1972), её основные научные разработки – в области селекции и сортоизучения сливы. Соавтор сортов сливы Краснодарская, Прикубанская, Милена и алычи Кубанская легенда, Колобок, Черноплодная ранняя.

Дутова Лидия Ивановна, кандидат с.-х. наук (1970), возглавляла в СКЗНИИСиВ работу по цитологическому контролю вишни и яблони – одно из направлений по отдаленной гибридизации, основанное М.А. Колесниковым. Ею разработана методика цитологического контроля при клоновой селекции вишни, созданы полиплоидные формы черешни и вишни. Соавтор сорта вишни Кирина, под её руководством защищены 2 кандидатские диссертации.

Говорущенко Светлана Александровна – кандидат с.-х. наук (2009), обогатила генетическую коллекцию видами и сортами вишни различного географического происхождения. Два сорта вишни (Кирина, Краснодарская ранняя) включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

В развитие исследований направления Кузнецовой Анной Павловной, кандидатом биологических наук (2003), созданы иммунные межвидовые гибриды черешни и вишни с использованием методов отдаленной гибридизации и биотехнологии; способы экспресс оценки форм рода Cerasus Mill к ккоккомикозу и монилиозу.

Исследования по культурам персика, абрикоса в отделе селекции института начались еще в 40-х годах 20 века канд. с.-х. наук Борисом Александровичем Мотовиловым. Из собранной им коллекции в 60-х годах А.С.Жуковым и В.А. Яковуком были выделены 6 перспективных сортов персика. В результате использования В.А. Яковуком, канд. с.-х. наук (1978), метода химического мутагенеза 10 форм персика было рекомендовано для первичного изучения. Далее в работах И.А. Драгавцевой, В.А. Яковука исследования получили новое направление – выявление на Северном Кавказе микрорайонов, оптимальных для возделывания абрикоса и персика. В этот период из пополненной коллекции были выделены одни из лучших сортов персика – Память Мотовилову, Бордовый ранний и другие.

На основе теоретических разработок М.А.Колесникова продолжаются научные исследования по совершенствованию и формированию промышленного сортимента косточковых культур в южном регионе России.

Основными направлениями современных разработок являются создание сортов нового поколения, отвечающих требованиям интенсивного садоводства, выделение высокопродуктивных и адаптивных к комплексу стрессов сортов со сдержанной силой роста, экологической пластичностью, с высокой товарностью и качеством плодов.

В настоящее время, в развитие научной школы по селекции и сортоизучению плодовых косточковых культур, над улучшением их южного сортимента работают доктор с.-х. наук Р.Ш. Заремук (селекция и сортоизучение сливы и вишни); кандидаты с.-х. наук Е.М. Алехина (селекция и сортоизучение черешни), С.В. Богатырева (селекция и сортоизучение сливы), Ю.А. Доля (селекция и сортоизучение вишни).

Заремук Римма Шамсудиновна, доктор с.-х. наук (2007), доцент (в СКЗНИИСиВ с 1986 года), основное направление исследований – сохранение, создание и изучение генетической коллекции (более 250 сортов, 4000 гибридов различного эколого-географического происхождения сливы, черешни и вишни), селекция новых сортов сливы и вишни, совершенствование сортимента косточковых культур в регионе Северного Кавказа. Является соавтором 12 сортов: 5 сортов сливы (Краснодарская, Подруга, Герцог, Красотка, Чародейка), 2 сортов алычи (Черноплодная ранняя, Колобок), 3 сортов вишни (Нора, Алекса, Кубаночка), переданных в Госсортоиспытание; а также 2 сортов сливы (Прикубанская, Милена), включенных в Реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ. Имеет более 200 публикаций, в том числе, 6 рекомендаций, 2 каталога сортов косточковых культур, 6 монографий в соавторстве, 15 патентов на изобретения и сорта, под её руководством защищены 2 кандидатские диссертации.

Алехина Елена Михайловна – кандидат с.-х. наук (1973) в СКЗНИИСиВ с 1965 года. Её вклад в развитие научной школы проф. М.А. Колесникова состоит в значительном обогащении генофонда черешни сортами различного эколого-географического происхождения и создании обширного селекционного материала. Она является соавтором 29 сортов плодовых культур, в том числе: 18 сортов черешни, 5 – вишни, 4 – сливы, 2-х сортов яблони, включенных в Государственное сортоиспытание и Реестр селекционных достижений, рекомендованных к использованию по Северному Кавказу. Основные из них: черешня – Алая, Южная, Сашенька, Кавказская улучшенная, Мак, Волшебница, Бархатная, Черные Глаза Утро Кубани; вишня – Казачка, Алекса, Кирина; слива – Герцог, Краснодарская, Прикубанская, Подруга и др.

Имеет 8 авторских свидетельств и 5 патентов на сорта черешни. Основные результаты экспериментальных исследований отражены более чем в 200 научных публикациях, в том числе 10 монографиях в соавторстве, 13 рекомендациях производству. С её активным участием идет формирование сортимента черешни для южного региона.

Богатырева Светлана Викторовна, кандидат с.-х. наук (2011) – исследования связаны с сохранением и пополнением генофонда сливы домашней, созданием сортов нового поколения, выделением источников и доноров ценных признаков, расширением сортимента районированных сортов и сортов для производственного внедрения. Является соавтором 4 сортов сливы (Краснодарская, Подруга, Герцог, Красотка, Чародейка) и 4 сортов яблони. Имеет патент на сорт сливы.

Доля Юлия Александровна, кандидат с.-х. наук (2011). Направление исследований – селекция и сортоизучение вишни: сохранение и пополнение генофонда, выделение источников и доноров ценных признаков, создание новых сортов и расширение сортимента районированных. Соавтор 2 сортов вишни (Алекса, Кубаночка).

Актуальность научных разработок профессора М.А. Колесникова и в настоящее время служит основой дальнейших достижений в области селекции косточковых культур.

Научная деятельность Е.К. Киртбая с 1958 по 200о год связана с отделом селекции института, руководителем которого она была более 20 лет. По её инициативе на базе отдела селекции СКЗНИИСиВ в 1983 году был организован селекцентр.

Е.К. Киртбая опубликовано более 130 научных работ, получено 7 авторских свидетельств на сорта, 6 из которых включены в Реестр районированных в России. Награждена медалями: «За доблестный труд. В ознаменование 100-летия со дня рождения В. И. Ленина» (1970); «За трудовое отличие» (1971). Под её руководством по направлению селекция и сортоизучение земляники защищено 7 кандидатских диссертаций.

Е.К. Киртбая выведено 14 сортов земляники: Гера, Гама, Аврозенга, Тюльпан, Чебурашка, Марсианка, Кубанская поздняя, Кубруби, Санрус, 50 лет Октября, 4 сорта крыжовника: Кубанец, Память Комарову, Огни Краснодара, Краснодарец и 5 сортов малины, отличающихся крупноплодностью, высокой продуктивностью и являющихся донорами селекционно-ценных признаков.

Развитие исследований, начатых Е.К. Киртбая, продолжили её ученики.

С 1999 года лабораторией селекции и сортоизучения ягодных культур и направлением исследований руководит Валентина Владимировна Яковенко, кандидат с.-х. наук (1996). Соавтор 8 сортов земляники (Гера, Эльсанта, Аврозенга, клон Марсианки, Санруз, Кубруби, Зенкора, Нелли). Имеет более 80 публикаций. Исследования по селекции земляники развивает научный сотрудник лаборатории В.И. Лапшин, защитивший в 2009 году кандидатскую диссертацию.

В Госсортоиспытание переданы сорта земляники Санрусс, Кубруби (1995); сорт Зенкора, полученный в результате совместной работы с Крымской ОСС (2004), сорт Нелли (2010). Районированы сорта земляники: Дукат (2000); Гера, Богота (2002); Эльсанта (2007); Хоней (2013).

Сотрудниками В.В. Яковенко, Т.Ф. Игнатенко, В.И. Лапшиным продолжается активное пополнение коллекции земляники, крыжовника, улучшение и создание новых сортов, выявление перспективных для использования в селекционном процессе и производстве.

Арутюн Арамович Петросян (1910-1982 гг.), кандидат с.-х. наук, являлся организатором широких теоретических и экспериментальных работ по селекции и сортоизучению орехоплодных культур (ореха грецкого и фундука) на Северном Кавказе и по праву считается основателем научной школы по интродукции и селекции этих пород. Автор более 110 научных работ.

По результатам проведенных исследований разработаны и опубликованы «Программа и методика селекции орехоплодных культур» (Мичуринск, 1966, 1980); «Программа и методика сортоизучения орехоплодных культур» (Мичуринск, 1973); ОСТы на саженцы и сеянцы ореха грецкого; изобретен объемомер вращательного действия для измерения объема орехов и других твердых тел.

За 24 года работы А.А. Петросяном совместно с Г.А. Антоненко создан и изучен гибридный фонд ореха грецкого, насчитывающий почти 5000 растений, из которого выделено и передано на Госиспытание 17 сортов ореха, 10 из них в настоящее время включены в Госреестр (районированы) по Северо-Кавказскому региону: Десертный, Масленичный, Урожайный, Изящный, Любимый Петросяна, Заря востока, Пелан, Пятилетка, Селекционер, Аврора.

Большой вклад в развитие практической селекции по культуре фундука внес старший научный сотрудник Г.А. Антоненко. Им собран и изучен генофонд (около 85 сортов) фундука отечественной и зарубежной селекции, 7 из них допущены к использованию в производстве (районированы) по Краснодарскому краю: Ата-Баба, Густав, Кудрявчик, Луиза, Римский, Рояль, Чудо Больвиллера. Разработаны способы их вегетативного размножения, а также ГОСТы на орехи, ядро ореха фундука и ОСТ на посадочный материал этой культуры.

С 1982 года по настоящее время научную работу по селекции и сортоизучению орехоплодных культур возглавляет кандидат с.-х. наук А.П. Луговской, автор 170 научных работ, соавтор 5 сортов ореха грецкого. Им развивается направление селекции на основе межсортовой гибридизации в сочетании с индивидуальным мутагенезом.

В результате спонтанных и принудительных скрещиваний местных сортов селекции института (Заря Востока, Урожайный, Пятилетка, Изящный, Пелан, Аврора) со среднеазиатскими гибридами и между собой в сочетании с радиационным мутагенезом было получено 370 гибридных сеянцев. В качестве перспективных выделены 16 сеянцев, представляющих наибольший интерес для производства и селекции.

Развернуты селекционные работы по созданию слаборослых, адаптированных к местным условиям сортов ореха грецкого, обеспечивающих получение высоких урожаев плодов. С этой целью используются доноры слаборослости – формы и клоны среднеазиатского сорта Идеал. На их основе создан и находится в первичном сортоиспытании фонд перспективных и элитных форм, насчитывающий 35 номеров. Отобраны перспективные клоны сортов Римский и Бадем, предложена технология их вегетативного размножения, обеспечивающая выход стандартных саженцев 65-75%; разрабатываются научные основы экологически сбалансированной технологии возделывания ореха в условиях юга России.

Направление стало правопреемником отдела декоративных культур, организованного в 1950 году. С 1961 г. отдел активно занимается разработкой ассортимента декоративных древесно-кустарниковых пород для различных природно-климатических зон Северного Кавказа. Сотрудниками выявлено 250 видов деревьев и кустарников перспективных для озеленения, дана комплексная оценка хозяйственно-биологической ценности выделенных видов. Разработана программа интродукции редких ценных древесных экзотов.

Дюваль-Строев Михаил Романович - основатель научного направления интродукции, селекции и сортоизучения декоративных культур.

В 1957 году Михаил Романович был приглашен на должность младшего научного сотрудника в Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства; 1961-1968 – заведующий отделом декоративного садоводства и цветоводства СКЗНИИСиВ.

В 1965 году окончил аспирантуру при Московском лесотехническом институте и защитил диссертацию на тему: «Итоги интродукции декоративных деревьев и кустарников в городе Краснодаре и перспективы их использования в озеленении населенных мест Кубани». Этот труд является первой научной работой, обобщающей результаты введения в культуру на Кубани декоративных растений более чем за 170 летний период. Основатель научного направления Он автор более 60 научных работ по различным вопросам декоративного садоводства и цветоводства.

Харакоз Михаил Федосеевич

С 1968 по 1980 год – в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства в должностях: заведующий отделом декоративного садоводства и цветоводства, старший научный сотрудник отдела селекции и размножения.

Основные научные исследования связаны с интродукцией, сортоизучением и размножением декоративных растений: под его руководством в институте создана большая коллекция ценных видов, форм и сортов декоративных древесных пород и кустарников. Для производственного размножения и внедрения в зеленое строительство рекомендовано 70 видов декоративных деревьев и кустарников, 30 сортов роз, 12 сортов сирени и т.д.; разработаны новые прогрессивные технологии размножения декоративных культур. Опубликовано 2 монографии, более 60 научных статей и рекомендаций.

Чирва Зоя Федоровна

В 1958 году З.Ф. Чирва поступает на работу в Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства, где успешно работает до 1987 года: старшим лаборантом, младшим научным сотрудником отдела декоративного садоводства и цветоводства; младшим научным сотрудником отдела селекции, отдела размножения и оздоровления посадочного материала плодовых и декоративных культур, старшим научным сотрудником отдела размножения. Основная область деятельности – декоративное садоводство: создание коллекций гладиолусов (250 сортов), роз (300 сортов), мало распространенных декоративных многолетников природной флоры СССР.

Сотрудниками выявлено 250 видов деревьев и кустарников перспективных для озеленения, дана комплексная оценка хозяйственно-биологической ценности выделенных видов. Разработана программа интродукции редких ценных древесных экзотов.

В проводимых под её руководством исследованиях она утверждала новый подход к решению научных проблем: комплексное, системное изучение физиологической природы основных свойств многолетнего растения и его реакций на внешние условия. Одна из первых в стране начала заниматься экологической физиологией. Ею определены методологические подходы и сформулированы принципы оценки устойчивости растений к стрессам по изменению сопряженных признаков.

Усилиями Гриненко В.В. и руководимого ею коллектива разработана концепция оценки совместимости сорто-подвойных комбинаций, согласно которой несоответствие подвоя и привоя проявляется не постоянно, а только в стрессовых ситуациях в результате использования компонентами прививки разных приспособительных механизмов. Кроме того, ею сформулированы принципы построения оптимальных конструкций крон плодовых деревьев и листового полога виноградного растения. Работу коллектива под ее руководством отличали глубина и новизна подхода, постоянное совершенствование методов анализа, высокий теоретический уровень и практическая значимость научных разработок.

Под руководством В.В. Гриненко защищено 9 диссертаций, она автор 5 изобретений и около 100 печатных работ. Награждена орденом «Знак Почета», медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне», медалью «За трудовую доблесть», четырьмя медалями ВДНХ. Будучи крупным специалистом в своей области, она выступала координатором физиологических исследований в зоне деятельности института.

Исследования по физиологии плодовых культур и винограда продолжила ее ученица - кандидат биологических наук Ю.С. Поспелова, заведующая лабораторией физиологии и биохимии растений с 1981 по 1988 год. Основное внимание в этот период было уделено изучению физиологической природы совместимости прививочных компонентов у плодовых культур; получили

свое дальнейшее развитие исследования по фотосинтезу, водному режиму,

по применению регуляторов роста на плодовых и винограде.

С 1988 года научная школа по физиологии растений в СКЗНИИСиВ активно развивалась под руководством доктора с.-х. наук, профессора Т.Н. Дорошенко в направлении разработки биологических основ ранней диагностики перспективности сорто-подвойных комбинаций плодовых культур для создания высокопродуктивных промышленных садов.

Определение у испытуемых сорто-подвойных сочетаний плодовых культур совокупности выявленных Т.Н. Дорошенко показателей позволяет уже на первом году жизни достаточно точно оценить степень совместимости прививочных комбинаций и их потенциальную продуктивность. Ею предложены новые способы ранней диагностики силы роста прививочных комбинаций, диагностические критерии морозо-, засухоустойчивости, солеустойчивости, отзывчивости на минеральное питание и повышенное содержание тяжелых металлов в почве.

Большой вклад в развитие научной школы исследований по физиологии растений внесли в разные годы кандидаты наук Ю.А. Мержаниан, Л.С. Фоменко, В.Г. Попова научные сотрудники Е.Г. Бютнер, Э.В. Макарова, Л.Н. Щербакова, И.И. Стеценко, Л.Д. Бадь.

С 2003 года под руководством кандидата биологических наук И.В. Хвостовой (1947-2008 гг.) эволюция школы физиологии плодовых культур и винограда получила новый импульс в связи с расширением тематики исследований: экологическая физиология стала развиваться на новом методическом уровне. Проводилась комплексная оценка сортов плодовых культур и винограда по устойчивости к лимитирующим факторам среды в разных зонах Краснодарского края; изучается взаимодействие компонентов в системе «генотип-среда». При этом особое внимание уделялось физиолого-биохимическим особенностям иммунных и полиплоидных сортов. Кроме того, коллектив исследователей пополнялся молодыми кадрами.

С 2008 года под руководством доктора с.-х. наук Н.И. Ненько на современном методическом уровне с использованием новейшего оборудования лабораторией физиологии растений продолжено развитие основных направлений исследований научной школы В.В. Гриненко. Проводится изучение физиолого-биохимических, анатомо-морфологических особенностей продукционного процесса, а также адаптации сортов и гибридов плодовых культур и винограда различного видового и эколого-географического происхождения к лимитирующим стрессовым факторам в почвенно-климатических условиях Северо-Кавказского региона.

Выполняются исследования по теоретическому обоснованию агротехнических приемов в интенсивных технологиях возделывания с целью повышения уровня биологизации плодоводства; установлению закономерностей наследования ценных адаптивно-значимых признаков сортов; выявлению возможностей и границ скрещиваемости при гибридизации.

Приоритетным направлением является изучение механизма действия и разработка способов применения физиологически активных веществ в садоводстве и виноградарстве для формирования стандартных саженцев, повышения урожайности и устойчивости растений к стрессорам, улучшения качества и лежкости плодов и ягод.

Сотрудники лаборатории участвуют в исследованиях, поддержанных грантами Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ) ведется подготовка научных кадров высшей квалификации.

С 1960 по 2013 год опубликовано свыше 600 научных работ, получены авторские свидетельства и патенты на 26 изобретений.

Школа физиологии плодовых культур и винограда, основанная профессором В.В. Гриненко, активно развивается, а заложенные в ее фундаменте методические подходы и концепции дают практические результаты, востребованные наукой и производством.

Е.М.Стороженко сформировано основное направление исследований – разработка интегрированной защиты растений по агроэкологическим зонам с учетом устойчивости сортов к патогенам. Впервые в мировой науке и практике ею разработана дифференцированная защита яблони и винограда от основных заболеваний; впервые для региона – интегрированная система защиты садов и виноградников от вредителей и болезней с широким привлечением биометода, агротехники и других не химических методов фитосанитарного мониторинга.

Большой вклад в организацию работ по защите растений, наряду с Екатериной Моисеевной, внесли первые сотрудники плодово-ягодной опытной станции (далее СКЗНИИСиВ) – С.В. Рысаков, В.Г. Самусевич, К.П. Кузнецов, В.П. Данилов, Н.Н. Воробьева.

Е.М.Стороженко – автор более 75 научных работ и монографии «Болезни плодовых культур и винограда» (1970). Награждена медалями За доблестный труд в Великой Отечественной Войне (1964), За трудовую доблесть (1966), Орденом Знак почета (1971), медалями ВДНХ. Под её руководством защищено 7 кандидатских диссертаций.

Работу Е.М.Стороженко продолжили ее ученики. С 1976 года отдел и направление исследований возглавила Вера Михайловна Смольякова, доктор с.-х. наук , профессор, Заслуженный работник сельского хозяйства Кубани, Заслуженный деятель науки Кубани.

Развивая и расширяя НИР в области защиты растений, в отделе создаются группы по бактериальным, вирусным и микоплазменным заболеваниям. Исследования координируются с близкими по профилю научно-исследовательскими учреждениями зоны Северного Кавказа и страны. Разработки внедряются ежегодно на 100 и более тыс. гектаров садов и виноградников. Научные заслуги В.М. Смольяковой отмечены Премией Администрации Краснодарского края (2001). Она автор 2 монографий и более 230 научных работ. Под её руководством защищено 8 кандидатских диссертаций.

Значительный и весомый вклад в развитие исследований по защите плодовых от вредителей и болезней внесли в разные годы научные сотрудники А.А. Бондаренко, Б.Г. Иваненко, Б.Т. Дудниченко, Н.И. Грибкова, В.Г. Кузнецова, А.М. Жидовкин, кандидаты наук А.И. Талаш, Т.М. Самусь, Г.В. Якуба, С.Р. Черкезова, М.Е. Подгорная, Н.А. Холод, С.В. Прах, доктора наук Е.М. Сторчевая, Л.А. Пузанова и ряд других исследователей.

С 1992 года в трех агроэкологических зонах садоводства ежегодно испытывается более 10 интегрированных систем защиты плодовых от вредных объектов. Создаются базы данных по биологии парши, мучнистой росы, курчавости листьев персика и др. болезней, вредителей садов и их энтомофагов. Совместно с отечественными и зарубежными фирмами ведутся разработки экологизированных систем защиты плодовых пород и ягодников от вредных организмов.

Избранные направления фундаментальных и прикладных исследований продолжают оставаться актуальными и позволяют участвовать в координации НИР по отрасли: по договорам о творческом сотрудничестве ведется совместная работа или осуществляется координация исследований с 5-14 научно-исследовательскими учреждениями страны. Только за последнее десятилетие сотрудниками отдела защиты плодовых культур опубликовано 5 монографий, сборник методических материалов и более 300 печатных работ.

На основании результатов многолетних исследований к 2013 году созданы экологизированные интегрированные системы защиты садов и ягодников от вредителей и болезней, позволяющие снизить пестицидные нагрузки и сохранить свыше 95 % урожая с высоким качеством плодов.

При ее научном руководстве и участии подготовлено и защищено 5 диссертаций на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук.

Научные разработки Анны Ивановны оценены по достоинству:

- присвоено почетное звание «Заслуженный деятель науки Кубани» (2001);

- награждена медалью 2 степени «За выдающийся вклад в развитие Кубани» (2006);

- лауреат премии администрации Краснодарского края в области науки, образования и культуры (2007);

- награждена дипломом Президиума Российской академии сельскохозяйственных наук за лучшую завершенную научную разработку (2008, 2012).

Активно развивает исследования на высоком теоретическом и методическом уровне Юрченко Евгения Георгиевна, канд. с. - х . наук. Основное направление ее исследований - производство винограда на основе биологической регуляции вредных организмов. Ею разработаны методы массового производства хищников, которые в последние годы, на площади 2-3 тыс. га, внедряются в специализированных хозяйствах. Она автор 9 патентов на изобретения по биологизированным методам защиты виноградников от вредных организмов.

Результаты её исследований обобщены и изданы более чем в 110 научных работах, в том числе в монографии «Оптимизация производства винограда на основе биологической регуляции паутинных клещей в ампелоценозах». Научное направление экологически безопасного производства продукции виноградарства сложилось в СКЗНИИСиВ под влиянием работ доктора с.-х. наук, профессора, ведущего научного сотрудника Воробьевой Татьяны Николаевны. Начиная с 1970 года, круг ее исследований - это сохранение экологии ампелоценозов в условиях нарастающей антропогенной нагрузки, научное обеспечение производства экологически чистой продукции на основе регламентированного применения средств защиты растений, биологических методов содержания почв и воспроизводства почвенного плодородия для реабилитации деградированных многолетних насаждений.

Основные положения и научные знания по актуальным вопросам экологии изложены более чем в 200 научных работах, включая 8 монографии, получено около 10 патентов на изобретения.

Под её руководством защищено 9 кандидатских и одна докторская диссертация. Заслуживает внимания активная работа ее последователей в области экологизированного производства винограда: кандидатов с.-х. наук А.А. Волковой, А.Н. Макеевой, Ю.А. Ветер, Г.А. Ломакиной, д-ра с.-х. наук А.Т. Киян.

Научная школа «Виноградарство» Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия характеризуется динамичным и поэтапным развитием идей плеяды ученых, обогащает отрасль новыми знаниями и научно-обоснованными разработками, обеспечивающими эффективное выращивание винограда.

МЕРЖАНИАН Артемий Сергеевич, профессор, заведующий кафедрой виноградарства Кубанского СХИ – под влиянием его идей в период с 1925 по 1952 гг. сформировалась научная школа виноградарства Краснодарского края. Его ученики и последователи – С.Ф. Серпуховитина, Л.Т. Коханова, Л.И. Левченко, В.Н. Фисенко, Л.Н. Макаров-Кожухов, В.М. Ленцова, Г.А. Зоткина и др. – в комплексных исследованиях развивали актуальные научные направления: регуляция продуктивности виноградных насаждений при оптимизации систем обрезки и формирования кустов; диагностика минерального питания и ра-ционального применения удобрений; селекция и сортоизучение винограда в различных природных зонах региона.

СЕРПУХОВИТИНА Ксения Алексеевна доктор с.-х. наук (1988), профессор, Заслуженный деятель науки РФ (1997), лауреат Государственной премии РФ (1992), премии Правительства РФ (2003), премии администрации Краснодарского края (1999, 2004).

Основная область ее научной деятельности – Эколого-адаптивное устойчивое производство винограда; концепция и разработка основ устойчивого производства винограда; оптимизация размещения насаждений при адаптивно-ландшафтном ведении; разработка экологизированных систем питания и содержания почв в природных зонах юга России. Экологический подход исследования, возглавляемые К.А. Серпуховитиной, получили с начала 80-х гг., когда академиком А.А. Жученко были сформулированы основные положения адаптивно-ландшафтного сельскохозяйственного производства.

Весомый вклад в многолетние исследования экологических закономерностей размещения насаждений винограда и разработку агротехнических мероприятий на виноградниках внесли в разные годы кандидаты наук Л.И. Левченко, А.П. Трюханова, А.Н. Чемулов, Т.П. Павлюкова, Э.Н. Худавердов, В.В. Исаенко и ряд других исследователей.

В 1999 г. Э.Н. Худавердову присвоено почетное звание «Заслуженный деятель науки Кубани», Т.П. Павлюковой в 2001 г. «Заслуженный работник сельского хозяйства Кубани».

Опыт, засуживающий внимания виноградарей укрывных районов Кубани, Ставрополья, Дона - создание безопорных неукрывных виноградников на северо-востоке Краснодарского края, заложенных сортами института для производства коньяков (разработчики Т.П. Павлюкова и Т.А. Нудьга).

Под руководством К.А. Серпуховитиной, совместно с Э.Н. Худавердовым и Т.И. Гугучкиной по заказу МСХ РФ разработаны технологические нормативы качественного сырья для вин контролируемых наименований по происхождению. Основная концепция разработки – устойчивое экологически безопасное виноградарство – поддержана во всех регионах промышленного виноградарства России, реализуется последователями и коллегами из других научно-исследовательских учреждений.

Итоговая разработка по привитой культуре винограда в 1992 году отмечена государственной премией России в области науки (К.А. Серпуховитина, А.И. Жуков, Н.Н. Перов, О.М. Ильяшенко, А.Л. Малтабар); разработка и внедрение экологоадаптивной си-стемы виноградарства в Российской Федерации – в 2003 году премией Правительства РФ в области науки (Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина, Э.Н. Худавердов, А.И. Жуков, Н.Н. Перов и др.); основы устойчивого производства винограда – в 1998 году премией администрации Краснодарского края (К.А. Серпуховитина, А.И. Жуков, Н.Н. Перов, Э.Н. Худавердов); ресурсосберегающая технология виноградарства в Краснодарском крае – в 2004 году премией администрации Краснодарского края (Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина, Э.Н. Худавердов, А.И. Жуков, Н.Н. Перов, А.М. Дудка).

Ею обобщены результаты многолетних плодотворных исследований в 4 монографиях, 2 учебниках, 6 изобретениях; опубликовано 350 научных работ и методических разработок по основному профилю деятельности, подготовлено 9 кандидатов наук, в том числе Т.П. Павлюкова (1981), Э.Н. Худавердов (1991), А.А. Красильников (2005), Д.Э. Руссо (2010).

─ Серпуховитина К. А. Удобрение, урожай и качество винограда / К. А. Серпуховитина, канд. с.-х. наук. Краснодар : Кн. изд-во, 1968 г. 112 с.

─ Серпуховитина К. А. Справочник виноградаря Кубани / К. А. Серпуховитина, Л. И. Левченко, Л. Т. Коханова [и др.]. - Краснодар: Кн. изд-во, 1981 г. 189 с.

─ Серпуховитина К. А. Удобрение и продуктивность винограда / К. А. Серпухо-витина. Краснодар: Кн. изд-во, 1982 г. 175 с.

─ Серпуховитина К. А. Промышленное виноградарство / К. А. Серпуховитина, Г. С. Морозова. М.: Колос, 1984 г. 352 с.

─ Серпуховитина К. А. Система повышения продуктивности винограда при оп-тимизации питания / Краснодар, 1988 г. 410 с.

─ Серпуховитина К. А. Агроэкологические и экономические ресурсы устойчивого производства винограда: монография / К.А. Серпуховитина, Е.А. Егоров, А.И. Жуков, Н.Н. Перов. Под ред. К.А. Серпуховитиной. Рос. акад. с.-х. наук. Северо-Кавк. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства. Краснодар: Северо-Кавк. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства, 1999 г. 174 с.

─ Серпуховитина К. А. Методика проведения полевых, вегетационных и вегетационно-полевых опытов в исследованиях по системному применению удобрений / Рос-сийская акад. с.-х. наук, Северо-Кавказский зональный науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства. Серпуховитина К.А., Аджиев А.М., Худавердов Э.Н. Краснодар, 2008 г. 40 с.

─ Серпуховитина К.А. Орошение виноградников: рекомендации Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2009 г. 17 с.

─ Удобрение виноградников: рекомендации / Серпуховитина К. А. [и др.]. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2009 г. 40 с.

─ Серпуховитина К.А. Методическое и аналитическое обеспечение организации и проведения исследований по технологии производства винограда [Текст] / Российская акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Северо-Кавказский зональный науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства. Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2010 г. 179 с.

ПЕТРОВ Валерий Семенович, доктор сельскохозяйственных наук, Заслуженный деятель науки Кубани, дважды лауреат Премии Администрации Краснодарского края в области науки, образования и культуры (2008, 2012), дважды награжден Президиумом Рос-сийской академии сельскохозяйственных наук за лучшую завершенную научную разра-ботку (2008 и 2012 гг.), заведующий научным центром виноградарства (2004-2012), заведующий отделом виноградарства и виноделия (2012-2014), заведующий функциональным научным центром «Виноградарство и виноделие» (2014-2019), руководитель приоритетного научного направления, как центра научно-практических компетенций, «Развитие научных основ и разработка методов управления адаптивным и продукционным потенциалом ампелоценозов» (2019-н/в) – объединил большую группу исследований по актуальным проблемам отрасли. В результате развития ранее заложенных и новых исследований сформировалось научное направление – эколого-биологическое виноградарство на системной основе.

Фундаментальные исследования, организованные Петровым В.С., неоднократно были поддержаны на федеральном уровне Российским фондом фундаментальных исследований по грантам: № 06-04-96698 «Теоретическое и экспериментальное моделирование процессов изменения экологии ампелоценозов, функционирования и состояния растений винограда в условиях разнотипного антропогенного влияния»; № 06-04-96766 «Выявле-ние наследственных закономерностей проявления морозоустойчивости с целью повышения эффективности селекционного процесса и оптимизации сортимента винограда крас-нодарского края»; № 09-04-99111 «Разработка методологии и построение интеллектуальных систем управления продукционным потенциалом ампелоценозов на основе компьютерного моделирования и электронных баз данных»; № 16-44-230115 «Генетическое и физиолого-биохимическое изучение адаптивного, биологического и продукционного потенциалов генофонда Vitis (Tournef) L. для создания устойчивых агроценозов винограда в нестабильных условиях умеренно континентального климата»; № 30-316-90019 «Оценка физиолого-биохимического адаптивного потенциала новых столовых гибридных форм рода V. Tournef. L. для улучшения генофонда винограда»; № 30-316-90016 Математически выраженные закономерности влияния погодно-климатических ресурсов терруаров на ре-ализацию положительных биологических признаков рода V. Tournef L. на территории юга России.

Развил и углубил направление исследований по биологическим способам содержания и обработки почвы. Их применение в условиях возрастающей антропогенной нагрузки предупреждает деградацию почвы, обеспечивает естественный процесс воспро-изводства плодородия за счет бездефицитного притока органики в почву, повышения микробиологической активности и уменьшения механической нагрузки. При стабильном её применении восстанавливается малый биологический круговорот, увеличиваются запасы гумуса, улучшаются агрономически ценные свойства почвы. Улучшение среды произрастания обеспечивает рост продуктивности винограда и улучшение качества винопродукции. Наиболее активными сподвижниками этих исследований стали Пекшев Алексей Геннадьевич и Лукьянов Алексей Александрович. Их исследования обобщены в кандидатских диссертациях: Пекшев А.Г. «Водный режим на виноградниках с биологизированной системой содержания почвы в условиях правобережья Нижнего Дона»; Лукьянов А.А. «Биологический способ содержания почвы на виноградниках, обеспечивающий экологическую безопасность ампелоценозов». Разработана и поэтапно реализуется в промышленном производстве концепция улучшения сортимента винограда на основе клоновой селекции.

Под руководством Петрова В.С. и активном участии творческого коллектива – Нудьга Т.А., Ильницкая Е.Т., Талаш А.И., Сундырева М.А., Даурова Е.А. отобраны, закреплены в насаждениях и пере-даны в Госсортиспытание клоны широко востребованных сортов винограда для качественного виноделия: Каберне Кубани, Каберне Тамани, Рислинг Черноморец, Саперави Черноморское, Шардоне Мильстрим, которые превосходят аналоги по урожайности в 1,5-1,8 раз, устойчивости к морозам (-24°С, у аналогов -20°С), восприимчивости к вредоносным болезням (1– 2 балла, у аналогов 2-4 балла).

Исследования ученых – Агеева Н.М., Воробьева Т.Н., Гугучкина Т.И., Егоров Е.А., Ильина И.А., Красильников А.А., Руссо Д.Э., Нудьга Т.А., Павлюкова Т.П., Панкин М.И., Серпуховитина К.А., Талаш А.И., Худавердов Э.Н. под руководством Петрова В.С., положенные в основу «Системы виноградарства Краснодарского края» и «Системы виноградарства Ставропольского края» стали существенным вкладом в развитие отрасли виноградарства. Агроэкологическую и экономическую устойчивость насаждений обеспечивают базовые элементы системы: оптимизация сортимента и его размещение с учетом ресурсного потенциала агротерриторий и биологических особенностей сортов, конструкции насаждений, систем формирования и ведения виноградных кустов, биологических способов содержания почвы, минерального питания, защиты растений от вредителей и болезней. Их системное применение открывает возможность гарантированного производства экологически чистой продукции виноградарства и биовина.

По инициативе Петрова В.С. организовано фенологическое и агробиологическое изучение, систематизация, программное обеспечение и формирование цифровой базы данных генотипов винограда крупнейшей в Европе ампелографической коллекции. Коллекция содержит около 5 тысяч генотипов винограда различного эколого-географического происхождения. База данных используется как источник выделения доноров и создания новых отечественных сортов винограда, высокоадаптивных в агроэко-логических условиях юга России, с биологическими и хозяйственно-ценными признаками, превосходящие зарубежные аналоги. Работа выполняется с участием большой группы ученых Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия, Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия, Кубанского государственного аграрного университета и Крымской опытно-селекционной станции.

Под руководством Петрова В.С. на базе коллекции были выполнены углубленные исследования и оформлены в форме кандидатских диссертаций: Ларькина М.Д. «Совершенствование промышленного сортимента винограда в анапо-таманской подзоне Краснодарского края»; Щербаков С.В. «Высокоадаптивный сортимент для нестабильных условий при-родной среды Анапо-Таманской зоны виноградарства».

Активизированы исследования по созданию зонально- и сорториентированных агротехнологий, моделированию продукционного процесса винограда с участием Алейниковой Г.Ю., Цику Д.М., Марморштейн А.А., Поповой Д.В. Такой подход позволяет эффективно использовать природные ресурсы терруаров и биологические особенности сортов в продукционном процессе винограда, повышает уровень реализации потенциала хозяйственной продуктивности насаждений, агроэкологическую и экономическую устойчивость ампелоценозов без дополнительных капиталовложений.

Развернуты исследования по оценке разнотипных природных ресурсов для их эффективного использования в продукционном процессе винограда и качественном виноделии. С участием Алейниковой Г.Ю. и Марморштейн А.А. выполнено агроэкологическое зонирование агротерритории Краснодарского края. На основе эмпирических данных 28 метеостанций выделено 5 агроэкологических зон и 47 подзон виноградарства, состав-лены цифровые карты изотерм и изогиет, почвенных разностей, климатические параметры агроэкологических зон и подзон, обеспеченность растений винограда природными ресурсами по фазам вегетации винограда. Возделывание культуры с учетом зонирования агротерритории является основой для эффективного использования возобновляемых природных ресурсов в продукционном процессе насаждений, повышения уровня реализации потенциала хозяйственной продуктивности винограда с 60 до 80 %, увеличения срока жизни насаждений в 1,5 – 2,0 раза, формирования винных терруаров для качественного виноделия.

Существенную часть идей и начинаний в области совершенствования виноградарства Петров В.С. реализует с участием учеников. Под его руководством защищены четы-ре кандидатские и одна докторская диссертации, два аспиранта в настоящее время проходят обучение. Автор более 460 научных работ, в том числе 9 монографий, 7 методических рекомендаций, 4 учебных пособия, 6 свидетельств и патентов РФ на изобретения, 9 свидетельств на базы данных, 2 свидетельства на программы для компьютера, 1 свидетельство на клон винограда.

─ Петров В.С. Научные основы биологической системы содержания почвы на виноградниках: монография. Новочеркасск, 2003. 170 с.

─ Адаптивный потенциал винограда в условиях стрессовых температур зимнего периода (методические рекомендации) // Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина, В.С. Петров [и др.]. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2006. 156 с.

─ Восстановление виноградных насаждений, пострадавших от низких температур воздуха во время перезимовки. Методические рекомендации / Под ред. д-ра с.-х. наук Петрова В.С. Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2012. 50 с.

─ Разработки, формирующие современный облик виноградарства: монография / Под редакцией доктора с.-х. наук Петрова В.С. Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2011. 281 с.

─ Виноградарство столовых сортов: монография / Под общ. ред. доктора с.-х. наук Петрова В.С. Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2013. 304 с.

─ Петров В.С., Павлюкова Т.П., Талаш А.И. Научные основы устойчивого выращивания винограда в аномальных погодных условиях: монография. Под общ. ред. докто-ра с.- х. наук Петрова В.С. Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2014. 157 с. ─ Апробация посадочного материала винограда: учебное пособие. 2-е изд., пере-раб. и доп. / В.С. Петров, А.М. Малько, Т.А. Нудьга [и др.]. Краснодар: ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства», 2015. 87 с. ─ Анапская ампелографическая коллекция (биологические растительные ресурсы): монография / Е.А. Егоров, И.А. Ильина, В.С. Петров [и др.]. Под общ. ред. Петрова В.С. Краснодар: ФГБНУ Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия, 2018. 194 с.

─ Петров В.С., Алейникова Г.Ю., Марморштейн А.А. Агроэкологическое зонирование территории для оптимизации размещения сортов, устойчивого виноградарства и качественного виноделия: монография. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2020. 138 с.

─ Петров В.С., Алейникова Г.Ю., Марморштейн А.А. Методы исследований в виноградарстве: учебное пособие. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2021. 147 с.

ПАНКИН Михаил Иванович, ведущий научный сотрудник лаборатории управления воспроизводством в ампелоценозах и экосистемах, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, Заслуженный работник сельского хозяйства Кубани (2002 г.), имеет Благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (2010 г.); награжден Медалью «За выдающийся вклад в развитие Кубани» (2006 г.), медалью «225 лет со дня освоения казаками Кубанских земель, 80 лет Краснодарскому краю» (2017 г.), Почетной грамотой Российской сельскохозяйственной академии (2007 г.); Почетной грамотой Министерства образования и науки «За высокие достижения в научно- технической деятельно-сти» Краснодарского края (2012 г).; Диплом Президиума Российской академии сельско-хозяйственных наук «За лучшую завершенную научную разработку 2008 года» «Разработка системы устойчивого производства винограда на основе энергосбережения и экологической безопасности» (2008 г).; Диплом лауреата 1-ой премии им. профессора Г.Г. Валуйко в номинации «Книга, монография» за книгу «Управление формированием качества продуктов переработки винограда» г. Ялта, (2011 г).; Диплом лауреата 1-ой пре-мии им. профессора Г.Г. Валуйко в номинации «Научно-исследовательская разработка» за книгу «Разработка и внедрение инновационной технологии возделывания и переработки винограда.

Под руководством Панкина М.И. развернуты фундаментальные исследования и поддержаны Российским фондом фундаментальных исследований по гранту №16-44-230115 «Генетическое и физиолого-биохимическое изучение адаптивного, биологического и продукционного потенциалов генофонда Vitis (Tournet) L. для создания устойчивых агроценозов винограда в нестабильных условиях умеренно континентального климата» 2016 -2018г,г., №19-416-230025 р_а «Изучение генетического и морфо-биологического разнообразия дикорастущих форм рода Vitis L. и местных сортов винограда как доноров устойчивости к биотическим и абиотическим факторам среды на примере исторически уникальной территории Краснодарского края» 2019-2020 г. Цель исследований изучить генетическое разнообразие, провести поиск и выделение новых доноров устойчивости среди стародавних местных сортов винограда и кубанских дикорастущих форм рода Vitis L., произрастающих в местах древних поселений территории государственного природного заповедника Утриш Краснодарского края, с применением методов ДНК-маркирования. Развивает исследования, направленные на разработку методологии и научное обоснование улучшения качества продукции виноградарства с использованием биоинформационных технологий.

Под руководством Панкина М. И. и активном участии творческого коллектива сотрудников: Якименко Е. Н., Читаова М. Р., Никольского М. А., Максимова Р.А., Лопатиной Л.М., Гугучкиной Т.И., Ильяшенко О.М., Дергунова А.В. Коваленко А.Г. Архипова М.В., Лукьяновой А.А., установлены и рекомендованы к внедрению в виноградарском питомниководстве эффективные физиологически-активные вещества; испытаны и рекомендованы для использования в промышленном производстве наиболее совместимые с подвоями, новые для Анапо-Таманской зоны сортоклоны; отобраны и направлены на расширение маточников высшей категории качества протоклоны с высокими показателями продуктивности и качества винограда и вина; адаптирован и внедрён в производство метод микрофокусной рентгенографии диагностики дефектов виноградных семян и лозы для оценки качества срастания у привитых саженцев виногра-да и поражённости черенков и саженцев винограда сосудистым некрозом; выявлены и рекомендованы к внедрению сорта винограда с высоким адаптивным потенциалом в условиях низкотемпературных стрессов; адаптированы и рекомендованы к применению системы комплексной защиты виноградного растения; рекомендованы к применению микроудобрения в насаждениях с высокой технологией выращивания винограда. Создана компьютерная информационно-аналитическая система (КИАС) для осуществления мониторинга производства и управления процессом формирования качества продукции виноградарства.

Отдельные исследователи завершили работы оформлением диссертаций:

 Якименко Е.Н. «Качественные показатели винограда сорта Левокумский и про-дуктов его переработки в зависимости от агротехнических и технологических приемов», 2004 г.;

 Читаов М.Р. «Формирование качества винограда и вина в зависимости от климатических факторов экологических зон выращивания», 2007 г.;

 Никольский М.А. «Совершенствование приемов активизации корнеобразова-ния у подвоев и сортов винограда при производстве саженцев», 2009 г.;

 Максимов Р.А. «Агробиологическая и технологическая оценка красных технических сортов и клонов винограда в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края», 2013 г.

Под руководством Панкина М. И. творческая группа ученых – Ильяшенко О.М., Коваленко А.Г., Трошин Л.П., Носульчук В.А. Пучков В.Н., Ларкина М.Д., Горбунов И.В., Никулушкина Г.Е. с 2004 года по 2017 год выполняли важнейшие фундаментальные и приоритетно-прикладные функции в накоплении и сохранении генофонда, селекции новых сортов, пополнении сортимента новыми и классическими, интродуцированными и аборигенными сортами винограда Анапской ампелографической коллекции с 2446 до 4968 сортообразцов. По многолетним данным исследований на коллекции при комплексной оценке выделены столовые сорта: Долорес, Зори Анапы, Искушение, Кишмиш молдавский, Криулянский, Кутузовский, Ланка, Оригинал, Памяти Вердеревского, Победитель, Предгорный, Танаис, Тасон, Фантазия, Эллада; технические – Антарис, Бессергеневский, Гарс левелю, Зинта, Золотая осень, Каберне АЗОС, Красностоп АЗОС, Красностоп анапский, Кубанец, Матовый шар, Мерло Грамотенко, Мильдар, Мюскадель, Негру де Яловень, Рислинг Джемете, Рубин АЗОС, Рубин таировский, Сацимлер, Сорок лет Победы, Среброструй.

Ведет активную педагогическую работу – лекции и семинары в Анапском филиале ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» по курсу (2009-2016), в качестве профессора кафедры виноградарства в Кубанском государственном аграрном университете (2020- 2021).

Автор более 234 научных работ, в том числе 3 монографий, 3 методических рекомендаций, 4 учебных-методических пособий, 4 свидетельств и 2 патентов РФ на изобретения, 5 свидетельств на базы данных, 1 свидетельства на технический винограда Левокумский, включенный в Государственный Реестр селекционных достижений РФ. Сорт внедрен в промышленных насаждениях Северо- Кавказского региона Российской Федерации на площади 2922 га.

─ Управление формированием качества продуктов переработки винограда / М.И. Панкин, Т.И. Гугучкина, Л.М. Лопатина // Краснодар. - 2010. – 307 с.

─ Разработка и внедрение инновационной технологии возделывания и переработки устойчивого сорта винограда Левокумский / Е.А. Егоров, М.И. Панкин, Т. И. Гугучкина, Е. Н. Якименко // Краснодар: Экоинвест, 2013. – 296 с.

─ Энергозатраты в аграрном производстве и методы их определения / В.А. Грязев, М.И. Панкин//-Краснодар. - Издательство Просвящение – Юг. - 2015. -219 с.

─ Анапская ампелографическая коллекция. / Е.А. Егоров, М.И. Панкин, В.С. Пет-ров, К.А. Серпуховитина, [и др.]. // Краснодар, 2009. - С. 215.

─ Система виноградарства Ставропольского края. Методические рекомендации. /Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина, В.С. Петров, М.И. Панкин, [и др.] //Ставрополь. - 2010. - 155 с.

─ Виноградарство столовых сортов / В.С. Петров, К.А. Серпуховитина, М.И. Панкин, [и др.] // Краснодар, ГНУ СКЗНИИСиВ. - 2013. -304 с.

─ Технология производства вегетирующих саженцев винограда. / Панкин М.И., Петров В.С. / Методические рекомендации /Краснодар – 2018, 47 с.

─ Анапская ампелографическая коллекция (биологические растительные ресурсы) Монография. / Егоров Е.А., Ильина И.А., Петров В.С., Панкин М. И., [и др]. // Краснодар: ФГБНУ Северо -Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия 2018 -194 с.

─ Сортимент для создания высокоадаптивных насаждений винограда в агроэкологических условиях Северо- Кавказского региона». Методические рекомендации М. И. Панкин, В.С. Петров, Г.Ю. Алейникова, А. А. Марморштейн. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2021. - 74 с.

─ Определение степени пораженности посадочного материала винограда сосудистым некрозом методом микрофокусной рентгенографии: Учебно-методическое пособие. // Никольский М.А., Панкин М.И, Грязнов А.Ю., Потрахов Н.Н. / Краснодар, 2014. - 20 с.;

─ Определение всхожести семян винограда методом микрофокусной рентгенографии: Учебно-методическое пособие // Никольский М.А., Панкин М.И, Ларкина М.Д., Грязнов А.Ю., Потрахов Н.Н. / Краснодар, 2014. - 21 с.;

─ Определение качества срастания привитых компонентов саженцев винограда методом микрофокусной рентгенографии: Учебно-методическое пособие / Никольский М.А., Панкин М.И., Грязнов А.Ю., Потрахов Н. Н. // Краснодар, 2014. - 20 с.

ИЛЬНИЦКАЯ Елена Тарасовна, канд. биол. наук, с 2009 года заведующая лабораторией сортоизучения и селекции винограда. Ильницкая Е.Т. является членом Международной организации винограда и вина МОВВ (OIV), имеет Благодарность главы Админи-страции Краснодарского края за достижения в научно-технической и инновационной деятельности (2018 г.); награждена Почётной грамотой Администрации Краснодарского края (2021 г.).

Основная научная деятельность связана с изучением генофонда винограда и совершенствованием селекционного процесса с использованием ДНК-маркерных технологий. Ею были начаты и в настоящее время активно продолжаются работы по изучению генофонда Анапской ампелографической коллекции с использованием ДНК-анализа: генотипирование сохраняемых форм винограда, ДНК-маркерная идентификация генов ценных признаков, изучение генетического сходства и уточнение родословных сортов.

Фундаментальные исследования, проводимые под руководством Ильницкой Е.Т. с участием Макаркиной М.В., Супруна И.И., Токмакова С.В., Сундыревой М.А., Нудьги Т.А., Наумовой Л. Г., Пяты Е.Г. были поддержаны на федеральном уровне Российским фондом фундаментальных исследований по проектам: № 11-04-96538 «Разработка методологии идентификации клонов винограда на основе анализа полиморфизма микросателлитных последовательностей ДНК» р_юг_ц; 13-04-96541 «Изучение генетического поли-морфизма аборигенных сортов винограда Vitis vinifera Юга России» р_юг_а; 13-04-90790 «Изучение генетической стабильности винограда Vitis vinifera при длительном культивировании в условиях in vitro с использованием анализа SSR-локусов» мол_рф_нр; 16-44-230314 «Изучение генетического потенциала устойчивости генофонда винограда к основным грибным заболеваниям на основе данных ДНК-анализа» р_а; 19-516-40001 «Изучение генетического полиморфизма аборигенного генофонда винограда Абхазии» Абх_а; 19-416-230051 «Изучение генетического и морфо-биологического разнообразия бессе-мянных сортов винограда в Российской ампелографической коллекции с использованием метода ДНК-маркирования» р_а. В составе творческих коллективов под руководством Петрова В.С, Панкина М.И., Ильиной И.А., проводила исследовательскую работу в рам-ках проектов РФФИ №19-416-230025 р_а «Изучение генетического и морфо-биологического разнообразия дикорастущих форм рода Vitis L. и местных сортов вино-града как доноров устойчивости к биотическим и абиотическим факторам среды на примере исторически уникальной территории Краснодарского края», № 16-44-230115 р_а «Генетическое и физиолого-биохимическое изучение адаптивного, биологического и продукционного потенциалов генофонда Vitis (Tournef) L. для создания устойчивых аг-роценозов винограда в нестабильных условиях умеренно континентального климата» , 13-04-96575 р_юг_а «Раскрытие физиолого-биохимических механизмов процесса адапта-ции культивируемых видов Vitis Vinifera L. к низкотемпературным стрессам в зависимости от их эколого-географического происхождения».

Выполнено ДНК-профилирование более 100 генотипов аборигенного генофонда винограда России и сортов отечественной селекции, оценен генетический полиморфизм автохтонных форм, на основании ДНК-анализа уточнена родословная 27 сортов, выявлена видовая принадлежность образцов неизвестного происхождения. Методом ДНК-маркерного анализа проведена идентификация генов ценных признаков в 300 образцах коллекции и гибридных формах винограда, сорта с идентифицированными генами устойчивости к грибным патогенам рекомендованы как доноры устойчивости для селек-ции. Отработана модифицированная ЦТАБ-методика выделения образцов ДНК из растительного материала винограда как наиболее оптимальная по себестоимости и качеству выделяемой ДНК при массовых анализах. Ильницкая Е.Т. – автор более 200 научных трудов, в том числе 6 монографий и 6 научно-практических пособий, 1 патента и 2 авторских свидетельств; является соавтором 7 технических и 1 столового сорта винограда

Под руководством Ильницкой Е.Т. ведется аспирантская подготовка по темам: «Хозяйственно-биологическая характеристика новых гибридов технических сортов ви-нограда в условиях Анапо-Таманской зоны виноградарства» (Пята Е.Г.); «Молекулярно-генетические методы контроля сортовой чистоты и диагностики бактериального рака в питомниководстве винограда» (Макаркина М.В.).

 Ильницкая Е.Т., Токмаков С.В., И.И.Супрун Микросателлитное генотипирование донских аборигенных сортов винограда (Vitis vinifera L) // Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2014. - Т.18.- № 3. – С.523-529.

 Инструментальные методы оценки исходного и селекционного материала винограда для высококачественного виноделия – Ильницкая Е.Т., Сундырева М.А., Шелудько О.Н., Прах А.В. – Краснодар: СКЗНИИСиВ, - 2015. – 116 с.

 Ильницкая Е.Т. Молекулярно-генетическая оценка исходного и селекционного материала / Современные инструментально-аналитические методы исследования плодо-вых культур и винограда. Учебно-методическое пособие // под общей редакцией Н.И. Ненько. – Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2015. – с. 40-58.

 Ильницкая Е.Т., Токмаков С.В., Супрун И.И., Наумова Л.Г., Ганич В.А. Изучение генетического сходства донских аборигенных сортов винограда с применением SSR-анализа и по основным ампелографическим признакам листа // Сельскохозяйственная биология. - 2016. -Т. 51.- № 1. - С. 60-67.

 Ильницкая Е.Т., Макаркина М.В. Применение ДНК-маркеров в современных селекционно-генетических исследованиях винограда // Вавиловский журнал генетики и селекции. – Новосибирск. – 2016. – T. 20. - №4. – С. 528-536. – 9 с.

 Е.Т. Ильницкая, И.И. Супрун, Л.Г. Наумова, С.В. Токмаков, В.А. Ганич Характеристика некоторых аборигенных дагестанских сортов винограда методом SSR-анализа и по основным ампелографическим признакам листьев // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2017. - № 6 (21).- С. 617-622.

 Ильницкая Е.Т., Макаркина М.В., Токмаков С.В., Наумова Л.Г. ДНК-диагностика гена Rpv3, определяющего устойчивость винограда к возбудителю милдью // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2018. – T. 22(6). – C. 703-707.

 Ilnitskaya E., Tokmakov S., Makarkina M., Suprun, I. Identification of downy mildew resistance genes Rpv10 and Rpv3 by DNA-marker analysis in a Russian grapevine germplasm collection(Conference Paper) // Acta Horticulturae. 2019. Том 1248. С. 129-134

 Макаркина М.В., Ильницкая Е.Т., Токмаков С.В. ПЦР-идентификация патогенных агробактерий, выявленных на виноградниках Краснодарского края, по типу содер-жащихся в них Ti-плазмид // Вестник Московского университета. Серия 16: Биология. 2019. Т. 74. № 1. С. 50-58.

 Ilnitskaya E., Makarkina M., Tokmakov S., Kotlyar V. DNA-marker identification of Rpv3 and Rpv12 resistance loci in genotypes of table and seedless grape varieties // BIO Web of conferences. International Scientific Online-Conference “Bioengineering In The Organization Of Processes Concerning Breeding And Reproduction Of Perennial Crops” Krasnodar, Russia, 06-08 октября 2020. Vol. 25. P. 03004.

 Ilnitskaya E., Makarkina M., Stepanov I., Avidzba M., Malandzia V. Study of the un-known vine genotype found in Abkhazia // BIO Web of conferences. International Scientific Online-Conference “Bioengineering In The Organization Of Processes Concerning Breeding And Reproduction Of Perennial Crops” Krasnodar, Russia, 06-08 октября 2020. Vol. 25. P. 02008.

Виноделие как направление, сопровождающее сортоизучение винограда, сформировалось в 1945 году. Как научное направление оно получило развитие с приходом в Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства в 1962 году Валентины Николаевны Фисенко, кандидата технических наук (1982). Фисенко В.Н была первым ученым в нашей стране, который активно занимался изучением липидов вина, их качественного состава в зависимости от технологии переработки винограда. Под влиянием её идей были сформулированы ключевые направления исследований – технологическое изучение перспективных для Кубани сортов винограда, разработка и утверждение новых марок вин высокого качества.

В 1973 году в институт молодым специалистом пришла Татьяна Ивановна Гугучкина и в 1988 году приняла из рук Валентины Николаевны Фисенко эстафету руководства лабораторией виноделия, продолжив исследования, направленные на разработку научно-технической концепции повышения качества и гигиеничности винодельческой продукции, совершенствование технологии производства, создание новых марок вин, установление закономерностей формирования качества винограда в системе «климат – почва – виноград – вино».

Яркие представители научной школы «Виноделие», стоявшие у истоков ее формирования и ряд десятилетий успешно развивающие ее основные направления, – научные сотрудники Таисия Петровна Зинченко; Алла Георгиевна Руденко; канд. техн. наук Валентина Алексеевна Ажогина.

Результатом многолетнего технологического изучения новых для Кубани сортов и клонов винограда и совершенствования технологий производства вин высокого качества стали новые марки вин, созданные из новых перспективных сортов винограда и удостоенные ряда престижных наград на международных и региональных конкурсах – Гран-при, золотых и серебряных медалей.

С 2023 года руководитель научного направления по виноделию – Наталья Михайловна Агеева, доктор технических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации и Кубани. Перспективы развития данного научного направления заключаются в развитии технологий производства винодельческой продукции с учетом сортовых особенностей и природных условий произрастания винограда, биотехнологий глубокой его переработки на основе использования биологического потенциала винных дрожжей и ферментных препаратов, обеспечивающих гарантированное качество и стабильность органолептических показателей винодельческой продукции.

Основными направлениями исследований Агеевой Н.М. и ее учеников являются:

• комплексные исследования и разработка современных технологий стабилизации алкогольной продукции против помутнений различной природы, мониторинг и адаптация стабилизирующих свойств вспомогательных отечественных и зарубежных вспомогательных материалов;

• совершенствование методик прогнозирования качества и розливостойкости вин, коньяков, напитков;

• изучение сорбентов и ферментных препаратов нового поколения, дрожжей и бактерий, используемых в производстве вин с выдачей рекомендаций производству по их применению;

• оценка розливостойкости вин и коньяков, вырабатываемых промышленными предприятиями России с выдачей рекомендаций по профилактике и устранению помутнений;

• оценка качества вспомогательных материалов, упаковки и укупорочных средств из различных материалов, в том числе корковых пробок, стеклянных бутылок;

• мониторинг микроорганизмов винограда и плодов, произрастающих в различных районах Краснодарского края и Республики Адыгея с целью выявления, выделения и изучения новых штаммов винных дрожжей для производства конкретных видов продукции;

• инженерная биотехнология и энзимология, предусматривающая создание таких условий брожения, при которых протекает синтез необходимых для продукта белков-ферментов, их иммобилизация и регуляции активности, проявление каталитических функций винных дрожжей и бактерий (в том числе иммобилизованных) яблочно-молочного брожения;

• разработка современных технологий глубокой переработки вторичных ресурсов виноделия с получением новых видов продукции, в том числе с применением современных приемов биотехнологии – ферментативного катализа с целью трансформации высокомолекулярных компонентов виноградной выжимки для производства биоудобрений, экстрактов полифенолов, извлечения антиоксидантов, пектиновых веществ.

Последователями научной школы Агеевой Н.М. являются ее ученики, защитившие диссертации на соискание ученых степеней доктора и кандидата технических наук:

• Аванесьянц Рафаил Вартанович – известный российский ученый, основное направление исследований которого связано с совершенствованием технологии производства коньячных виноматериалов и дистиллятов, коньяков, их технологических обработок с целью обеспечения высокого качества и товарного вида; Заслуженный изобретатель СССР;

• Маркосов Владимир Арамович всю свою творческую жизнь посвятил исследованию фенольных соединений красных сортов винограда и производимой из них продукции; работа удостоена премии им. Г.Г. Валуйко и Золотой медали им. Л.С. Голицына; в настоящее время Митрофанова Екатерина Александровна также занимается изучением фенольного комплекса красных вин;

• Гугучкина Татьяна Ивановна разработала технологию производства виноградных вин и соков без остаточных количеств пестицидов, которая нашла широкое применение на предприятиях отрасли; работа удостоена Премии Министерства сельского хозяйства РФ и Премии администрации Краснодарского края в области науки и техники; Почетный работник Агропромышленного комплекса России; Заслуженный деятель науки Кубани, награждена Золотой медалью им. Л.С. Голицына. Докторская диссертация Т.И. Гугучкиной в 2006 году стала лауреатом премии им. Г.Г. Валуйко;

• Ажогина Валентина Алексеевна посвятила свои исследования научному обоснованию и разработке технологии производства столовых вин из перспективных сортов винограда отечественной и местной селекции;

• Мордовин Анатолий Петрович разработал принципиально новую технологию обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов;

• Дымшевский Владимир Владимирович усовершенствовал технологии соков и столовых вин с применением акнтиоксидантов – янтарной кислоты и ее солей; работа удостоена Премии администрации Краснодарского края в области науки и техники;

• Якуба Юрий Федорович, исследования которого направлены на научное обоснование и разработку технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин, актуальность которых приобрела особую значимость в настоящее время в связи с разработкой технологий глубокой переработки вторичного сырья винодельческой отрасли; Заслуженный деятель науки Кубани;

• Лазутин Андрей Андреевич разработал рациональную технологию приготовления вин, пересыщенных диоксидом углерода, из перспективных сортов винограда, в которой впервые исследованы поверхностно-активные вещества виноматериалов, произведенных из новых сортов винограда отечественной и зарубежной селекции;

• Гугучкин Андрей Александрович продолжил исследования новых сортов винограда в условиях центральной части Западного Предкавказья;

• Обожин Андрей Николаевич обосновал состав поликомпонентных сорбентов на основе дисперсных минералов и синтетических сорбентов и усовершенствовал технологию обработки алкогольной продукции с их применением;

• Гапоненко Юрий Васильевич обосновал технологию рационального использования различных сортов винограда (виноградной выжимки) для производства продуктов питания повышенной пищевой ценности;

• Бережная Анжела Васильевна исследовала основные причины помутнений коньяков, произведенных предприятиями Дагестана и Кубани с целью совершенствования технологических приемов повышения качества коньячных спиртов и коньяков;

• Бойко Ирина Евгеньевна, основное направление исследований – биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодовых вин Адыгеи; в результате работы выделены и утверждены три новых штамма винных дрожжей;

• Кушнерева (Касай) Елена Викторовна посвятила исследования совершенствованию биотехнологии производства натуральных сухих вин на основе регулирования процессов брожения и кислотопонижения с использованием новых способов остановки яблочно-молочного брожения;

• Марковский Михаил Григорьевич разработал новые методики оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава; предложены новые способы идентификации подлинности происхождения виноградных вин на основе анализа их кислотного спектра (Премия администрации Краснодарского края в области науки и техники);

• Чаплыгин Алексей Владимирович усовершенствовал технологию производства натуральных красных виноградных вин с максимальным сохранением природных биофлавоноидов, в том числе антиоксидантов;

• Шовгенова Сима Аслановна разработала технологии производства плодовых вин в республике Адыгея с целью повышения качества и потребительской безопасности; предложены новые способы профилактики образования и удаления токсинов, в том числе патулина;

• Чемисова (Ногниченко) Лариса Эдуардовна изучила причины образования пробкового тона в готовых винах, научно обосновала и разработала способы профилактики нарушения качества вин под действием корковой пробки в процессе хранения; исследования выполнены в рамках РФФИ и фонда Бортника (УМНИК);

• Неборский Роман Анатольевич, в результате исследований разработана технология производства молодых красных столовых вин путем углекислотной мацерации; вино «Красное Мысхако молодое» выпускается предприятием и в настоящее время;

• Блягоз Аслан Русланович продолжил исследование плодовых культур Адыгеи и разработал технологию производства российского кальвадоса в Республике Адыгея;

• Багиян Людмила Владимировна усовершенствовала технологии производства столовых вин с применением криовоздействия и ферментативного катализа;

• Косенко Михаил Михайлович разработал технологические приемы удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольной природа из виноградных столовых вин с целью повышения их потребительской безопасности;

• Неровных Лилия Петровна занималась целесообразностью использования отечественных дисперсных минералов для производства тиражных смесей в технологии игристых вин бутылочным способом;

• Павлова Анна Николаевна разработала методику идентификации подлинности ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов; исследования выполнены в рамках фонда Бортника (У.М.Н.И.К.); в настоящее время вопросами производства качественных коньяков и бренди также занимается Резниченко Кристина Вячеславовна;

• Гублия Руслан Владимирович посвятил свои исследования совершенствованию технологии красных столовых вин в Республике Абхазия, в том числе из местных сортов винограда;

• Кудряшова Екатерина Николаевна разработала технологию винных коктейлей;

• Андреева Вероника Евгеньевна усовершенствовала технологию производства вина типа мадеры с применением нового способа приготовления экстракта древесины дуба; в настоящее время вопросами совершенствования ликерных вин с изучением характеристик спиртующих агентов занимается Бурцев Борис Викторович;

• Даниелян Армен Юрьевич усовершенствовал технологию белых игристых вин, производимых резервуарным способом; исследования проведены для завода Абрау-Дюрсо;

• Тихонова Анастасия Николаевна: основное направление исследований – глубокая переработка винограда с получением новых видов продукции, в том числе виноградных пищевых волокон; исследования продолжаются в рамках ГРАНТов РФФИ и Кубанского научного фонда; победитель губернаторского конкурса молодежных инновационных проектов «Премия IQ года» (I место);

• Ткаченко Дмитрий Геннадьевич разработал технологию вина типа Херес на основе использования местного штамма винных дрожжей;

• Лисовец Ульяна Александровна разработала современную технологию белых столовых вин путем биотехнологического регулирования автолиза винных дрожжей путем проведения батонажа; победитель конкурса студенческих и аспирантских работ «Винотех»;

• Бирюкова Светлана Александровна продолжила исследования, связанные с применением батонажа в технологии красных вин. В настоящее время исследованиями в области совершенствования технологии стабилизации вин против кристаллических помутнений занимается Храпов Антон Александрович, являющийся руководителем молодежного ГРАНТа Кубанского научного фонда;

• Дроздова Татьяна Александровна продолжила исследования, направленные на совершенствование технологии игристых вин и методов оценки их типичных свойств;

• Храпов Антон Александрович занимается вопросами совершенствования технологии стабилизации вин к кристаллическим помутнениям и разработке способа прогнозирования их образования.

Продолжаются исследования в области глубокой переработки вторичного сырья винодельческой промышленности с получением новых видов продукции, в том числе напитков и сорбентов, которые успешно проводит аспирант Глоба Екатерина Владимировна.

Вопросами обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции и сидров, занимается Ширшова Анастасия Александровна. Основное направление ее исследование – изучение механизмов образования биогенных аминов в винах и плодовой алкогольной продукции, разработка способов профилактики и устранения их образования, а также - изучение трансформации химических веществ яблочного сусла в технологии сидров и плодовой алкогольной продукции, из сортов яблони зарубежной и отечественной селекции, в том числе селекции ФГБНУ СКФНЦСВВ.

Результаты исследований Агеевой Н.М. в соавторстве с ее учениками опубликованы в 46 монографиях, более чем в 900 научных работах, в том числе в ведущих российских и зарубежных изданиях. Среди них:

• Стабилизация виноградных вин: теоретические аспекты и практические рекомендации (Н.М.Агеева);

• Биохимические и технологические аспекты применения спонтанной микрофлоры в технологии виноградных и плодовых вин (И.Е. Бойко, Н.М. Агеева, В.А. Маркосов);

• Биохимические особенности производства коньячных виноматериалов (Н.М. Агеева, Р.В. Аванесьянц);

• Биохимические и микробиологические основы применения спонтанной микрофлоры в производстве вин (И.Е. Бойко, Н.М. Агеева, В.А. Маркосов);

• Биохимия, технология и медико-биологические особенности красных вин (В.А. Маркосов, Н.М. Агеева);

• Корковая пробка – важный фактор сохранения качества виноградных вин (Л.Э. Чемисова, Н.М. Агеева);

• Совершенствование технологии производства яблочного бренди (А.Р. Блягоз, Н.М. Агеева); - Совершенствование способов регулирования типичных свойств белых игристых вин (Н.М. Агеева, А.Ю. Даниелян);

• Совершенствование технологии игристых вин с применением глинистых минералов российских месторождений (Н.М. Агеева, Л.П. Неровных).

Техническая новизна разработок Агеевой Н.М. подтверждена 120 патентами РФ, 36 из которых внедрены в производство.

Агеева Н.М. – лауреат премии Министерства сельского хозяйства РФ, 4-х премий Администрации Краснодарского края, медалей им. Л.С.Голицина, им.А.А.Мержанина, в том числе «За лучшую монографию».

Совместно со своими учениками Агеева Н.М. регулярно оказывает консультационные услуги промышленным предприятиям Российской Федерации в области повышения качества продукции, разработки новых видов продукции, обеспечения ее розливостойкости, идентификации причин нарушения качества и товарного вида.

Агеева Н.М. успешно совмещает научную и педагогическую деятельность, является профессором Кубанского государственного технологического университета. С 1999 г. возглавляет кафедру «Проблемы качества продукции садоводства, виноградарства и виноделия» Академии стандартизации, метрологии и сертификации, является ее ведущим преподавателем.

Под руководством Агеевой Н.М. при активном участии ее учеников и последователей ежегодно проводятся семинары, способствующие повышению квалификации специалистов винодельческой и ликероводочной промышленности, экспертов и сотрудников аккредитованных лабораторий. О высоком уровне преподавательской работы Агеевой Н.М. свидетельствуют многочисленные отзывы специалистов из различных регионов России, грамоты и благодарности АСМиС. За успехи, достигнутые в области пропаганды современных достижений отрасли, повышения квалификации специалистов винодельческой и ликероводочной промышленности награждена Золотым знаком отличия (2002 г.), Почетной грамотой АСМиС (2014 и 2019 гг.).

В настоящее время в научном центре «Виноделия» продолжает свое развитие и научное направление исследований Татьяны Ивановны Гугучкиной, доктора сельскохозяйственных наук, профессора, Почетного работника Агропромышленного комплекса России, Заслуженного деятеля науки Кубани. Перспективы развития данного научного направления заключаются в разработке методов и средств обеспечения контроля качества алкогольной продукции, сырья и продовольствия, и экспертизы генетического материала; формировании баз данных для идентификации мест происхождения и обеспечения защиты от возможной фальсификации.

Основными направлениями исследований учеников Гугучкиной Т.И. являются:

• комплексные исследования физико-химических, биохимических и органолептических показателей вин, соков, коньяков;

• изучение закономерностей протекания химических и биохимических процессов при производстве вин разных типов и раскрытие механизмов взаимного влияния компонентов винограда, вина, вспомогательных материалов, укупорочных средств и упаковки;

• совершенствование и разработка новых эффективных методов анализа вин и коньяков с применением различного аналитического оборудования;

• разработка систем идентификации, оценки качества, подлинности происхождения винодельческой продукции и выявления фальсификации;

• создание банка данных высококачественной винодельческой продукции юга России с поиском надежных способов подтверждения уникальности винодельческой продукции с защищенными географическим указанием и наименованием места происхождения товара;

• исследование новых сортов винограда, обоснование технологической направленности их использования для производства конкретных видов продукции; разработка и внедрение технологий вин, соков и коньяков из сортов, выделившихся в ходе технологического изучения, и разработка алгоритмов подтверждения их аутентичности;

• мониторинг токсичных соединений (микотоксинов, антибиотиков, биогенных аминов, токсичных элементов, ГМО, остаточных количеств пестицидов) в пищевой продукции и разработка высокоточных, экспрессных методик их определения.

Последователями научной школы Гугучкиной Т.И. являются ее ученики и сотрудники, защитившие диссертации на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук:

- Якименко Елена Николаевна занималась изучением физико-химических особенностей сортов винограда отечественной и зарубежной селекции в зависимости от используемых агротехнических приемов, оптимальных режимов их переработки, изучением вопроса производства биологического вина из экологически чистого сырья, произведенного без участия пестицидов и минеральных удобрений;

-в настоящее время вопросами оценки качества и выбора направлений переработки новых высокопродуктивных сортов и клонов винограда занимаются научные сотрудники Прах Антон Владимирович и Редька Виталий Михайлович;

- Антоненко Ольга Павловна – изучает особенности перспективных сортов винограда, созданных селекционерами Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия и Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия, а также применение вспомогательных материалов, обладающих антиоксидантным действием (препараты на основе инактивированных дрожжевых клеток, танины) в технологии красных вин, что позволило решить задачи повышения качества и безопасности столовых вин;

- Бурда Виктор Евстафиевич – теоретически обосновал и усовершенствовал технологию игристых вин на основе применения криоконцентратов, создал и испытал полупроизводственную установку для вымораживания виноградного сусла СЭВУ-3, подобрал оптимальные параметры и режимы её работы, предусматривающие трёхступенчатый процесс вымораживания обработанного сусла;

- Антоненко Михаил Викторович ведет исследования по обеспечению экологической и потребительской безопасности винодельческой продукции. По результатам диссертационной работы Антоненко М.В. в соавторстве впервые в России разработана методика определения массовой концентрации триазолов с помощью капиллярного электрофореза – национальный стандарт ГОСТ Р 53971-2010 Продукция винодельческая. Определение массовой концентрации пестицидов группы триазолов методом капиллярного электрофореза в сочетании с твердофазной экстракцией. Кандидатская диссертация «Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов», защищенная Антоненко М.В. в 2009 году, была удостоена премии им. профессора Г.Г. Валуйко в номинации «Диссертация (кандидатская, докторская)», Ялта. – 2014; также вопросами обеспечения безопасности винодельческой продукции, занимается Абакумова Алла Андреевна – идентификация и деконтаминация антибиотиков в винах и сырье для ее производства;

- Алейникова Галина Юрьевна, защитившая под руководством Гугучкиной Татьяны Ивановны кандидатскую диссертацию по теме: «Агротехнические и технологические параметры возделывания винограда для получения вин контролируемых наименований», занимается изучением вопросов зонирования агротерритории Краснодарского края и разработкой сорториентированных технологий возделывания винограда в нестабильных погодных условиях юга России.

Разработана и утверждена Комитетом по виноградарству Краснодарского края «Методика микрозонирования участков для производства вин контролируемых по происхождению». Значимость проводимой работы подтверждена присуждением молодежной премии администрации Краснодарского края (2007 г.);

- Бедарев Сергей Владимирович усовершенствовал технологию получения красных игристых вин из сортов винограда Каберне АЗОС, Красностоп АЗОС, Гармония селекции АЗОСВиВ. Произведенные по усовершенствованной технологии опытные образцы красных игристых вин экспонировались на международном конкурсе вин «Золотой грифон - 2010» в г. Ялта и на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень - 2010» в г. Москва и были удостоены двух серебряных и одной золотой медали;

- Лунина Людмила Викторовна и Сиюхова Нафсет Тевчежевна провели мониторинг алкогольной продукции, реализуемой в республике Адыгея, и выдали рекомендации по направлению их использования;

- Джинджолия Тимур Нугзярович усовершенствовал технологии производства белых столовых вин на основе интенсификации процесса спиртового брожения с использованием французской дубовой стружки и поликомпонентной смеси на основе диоксида кремния;

- Гонтарева Елена Николаевна разработала технологии без остаточных количеств микотоксинов (охратоксина А) и метод их идентификации.

Специалистам отрасли переданы и реализуются в винодельческой промышленности нормативная и техническая документация, научные рекомендации, методики анализов по оценке подлинности винопродукции. Для использования в испытательных центрах Ростехрегулирования, Федеральной таможенной службы, Роспотребнадзора Т.И. Гугучкиной и ее коллегами разработаны, утверждены и выпущены в 2007–2021 гг. 6 национальных стандартов, более 500 научных трудов, которые широко известны научной общественности.

За плодотворную работу в области научного обеспечения развития российского виноделия сотрудники научного центра «Виноделие» неоднократно отмечались наградами:

• премией министерства сельского хозяйства РФ (Т.И. Гугучкина, Н.М. Агеева, С.Ф. Казарьян, 1995 г.);

• почетными грамотами Россельхозакадемии (Т.И. Гугучкина, Н.М. Агеева, Е.В. Сенькина, 2001 г.);

• почетными грамотами министерства сельского хозяйства РФ (Т.И. Гугучкина, Н.М. Агеева, 2001 г.);

• премиями администрации Краснодарского края за 1994 г., 1999 г., 2002 г., 2005 г. 2009 г. и 2016 г. (Т.И. Гугучкина, Н.М. Агеева, Ю.Ф. Якуба, Е.Н. Гонтарева, И.В. Оселедцева, М.Г. Марковский, О.Н. Шелудько, А.В. Прах). 

• молодежной премией администрации Краснодарского края за 2006, 2012 г. (Е.Н. Якименко, Л.Э. Чемисова, Е.В. Кушнерева, Е.Н.Гонтарева, М.В. Антоненко, А.Н. Тихонова).

В настоящее время в научном центре «Виноделие» работают 2 доктора и 10 кандидатов наук, двое сотрудников имеют звание профессора, двое сотрудников – звание доцента, ведется подготовка молодых специалистов в аспирантуре.

За 2016-2024 гг. сотрудниками научного центра «Виноделие» защищено 2 докторские диссертаций и 4 кандидатские диссертации на актуальные для виноделия темы. Молодые научные сотрудники – неоднократные победители межрегиональных конкурсов, научно-практических конференций молодых ученых, грантов РФФИ и Кубанского научного фонда, финансовой поддержки Фонда содействия и развития малых инновационных предприятий в рамках программы У.М.Н.И.К.

Результаты работы научного направления по виноделию докладываются на российских и международных научных и научно-практических конференциях; обобщаются в виде монографий, научных публикаций в журналах и сборниках трудов, индексируемых в российских (РИНЦ) и международных (Web of Science, Scopus, RSCI) системах.

Научно-практические разработки за 2021-2024 гг. по госзаданию:

• *Метод регулирования биотехнологических процессов производства высоко-качественных вин и ликерных вин, в том числе из винограда новых сортов местной селекции и клонов в зависимости от агротехнических факторов.

• *Методика определения консервантов.

• *Методика определения массовой концентрации дубильных веществ окислительно-восстановительным титрованием в спиртных напитках.

• *Методика определения содержания ароматических компонентов легколетучей фракции методом газовой хроматографии в спиртных напитках.

• *Методика определения содержания ароматических альдегидов и кислот методом капиллярного электрофореза.

• *Методика определения щавелевой кислоты с применением высокоэффективного капиллярного электрофореза.

• *Методика определения 1,2-пропиленгликоля методом высокоэффективной газовой хроматографии.

• *Метод подтверждения подлинности винодельческой продукции на основе определения физико-химических параметров.

• *Методика определения формальдегида в корковых пробках, используемых в виноделие, методом капиллярного электрофореза.

• *Методика определения легколетучих компонентов в спиртах растительного происхождения на основе хромато-масс-спектрометрии.

• *Методика определения степени разбавления вина.

• *Способ получения виноматериала для производства малоокисленного красного вина.

• *Способ производства фруктовых столовых яблочных материалов.

• *Способ производства вина и виноматериала белого столового.

• *Способ производства вина и виноматериала белого ликерного.

• *Технология производства вин и виноматериалов белых сухих из новых сортов винограда.

• *Технология производства вин и виноматериалов красных сухих из новых сортов винограда.

• *Технология производства коньячных виноматериалов из сортов винограда межвидового происхождения.

• *Технология производства высококачественных ликерных вин из местных сортов винограда.

• *Технология производства вин с применением кислотопонижения.

• *Технология производства вин с применением микрооксидации.

• *Технология производства ликерных вин с учетом специфики кислотопонижения.

• *Технология производства виноматериала для дистиллятов.

• *Технология производства сусла виноградного.

• *Технология производства сухого красного вина «Гранатовый».

• *Технология производства ликерного вина «Подарок осени».

• *Технология производства фруктового напитка «Яблочный букет».

• *Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae д 8-74 для производства природно-полусухих и природно-полусладких вин.

• *Методика прогнозирования кристаллических помутнений.

• *Методика комплексной оценки подлинности и безопасности винодельческой продукции.

• *Технологические инструкции на применение отечественных бентонитов «Винобент», «Бентовин», «BentajvinumGold» с целью осветления и стабилизации сусел и вин.

• *Технологические инструкции на применение композитов вспомогательных материалов на основе отечественных бентонитов с целью осветления и стабилизации сусел и вин.

• *Технологические инструкции на применение препарата Термоксид 3А для профилактики и устранения кристаллических помутнений.

• *Комплексная технология глубокой переработки вторичного сырья для производства новых видов продукции.

• *База данных по зольным элементам вин, изготовленных из белых сортов винограда, выращенного в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края.

• *База данных по зольным элементам вин, изготовленных из белых сортов винограда, выращенного в условиях Центральной зоны Краснодарского края.

• *База спектральных и физико-химических показателей винодельческой продукции.

• *Изменения к ГОСТ Р 55242-2012 «Вина с защищенным географическим указанием и вина с защищенным наименованием места происхождения товара. Общие технические условия» и ГОСТ 32715-2014 «Вина ликерные, вина ликерные с защищенным географическим указанием, вина ликерные с защищенным наименованием места происхождения товара. Общие технические условия».

• *Способ определения концентрации трихлоранизола в корковых пробках.

• *Способ определения энологической зрелости темноягодных сортов винограда.

• *Способ повышения безопасности вина.

• *Способ производства розового вина.

• *Способ определения устойчивости белых и розовых вин к кристаллическим помутнениям.

• *Способ производства коньячного дистиллята.

• *Способ получения биологически активной добавки из выжимки красных сортов винограда.

• *Дополнительные критерии качества. Российские вина с защищенным географическим указанием «Кубань».

• *Дополнительные критерии качества. Российские крепленые (ликерные вина с защищенным географическим указанием «Кубань».

• *Методика измерений массовой доли воды в бентоните гравиметрическим методом.

• *Методика измерений значений рН в водной вытяжке бентонита потенциометрическим методом.

• *Методика измерений массовой доли адсорбированного белка в бентоните фотоколориметрическим методом.

• *Методика измерений индекса набухания и набухаемости бентонита.

• *Методика измерений массовой доли песчаной фракции в бентоните.

• *Методика измерений массовых концентраций натрия, кальция, железа, свинца, кадмия и мышьяка в бентоните методом атомно-абсорбционной спектрометрии.

• *Методика измерения массовой концентрации ртути в бентоните методом атомно-абсорбционной спектрометрии.

• *Методика измерений объемной доли вязкой составляющей (тиксотропности) в бентоните.

• *Методика географической принадлежности крепленых (ликерных) вин ЗГУ «Кубань».

• *База данных критериальных показателей высококачественных вин разных виноградо-винодельческих зон из винограда автохтонных, новых и классических сортов урожая 2007-2012 гг.

• *База данных компонентного химического состава и органолептических показателей российской винодельческой продукции, полученной из винограда, выращенного в виноградо-винодельческих терруарах Таманского полуострова.

• *База данных показателей качества отечественных и импортных коньячных дистиллятов.

• *База данных основных биологических, физико-химических и производственных показателей перспективных сортов и селекционных форм яблони для производства сидров и плодовой алкогольной продукции.

• *База данных физико-химических показателей сидров традиционных из перспективных сортов и селекционных форм яблони представителей рода Malus mill.

• *База данных механического состава выжимок винограда разных сортов и технологий производства.

• *Технологическая инструкция по производству сидра традиционного «Кубанский».

• *Технологические инструкции по производству вин сухих красных «Гранатовый» и «Курчанский» из сортов винограда селекции ФГБНУ СКФНЦСВВ.

• *Методические рекомендации по оптимизации режимов и сроков хранения винодельческой продукции в зависимости от материала потребительской упаковки, режима розлива и типа укупорочных средств.

• *Алгоритм управления качеством винодельческой продукции.

• *Прогностические модели с применением программной инженерии определения сортовых вин и географической принадлежности.

Монографии и научно-практические рекомендации:

• Агеева Н.М., Бирюкова С.А., Гонтарева Е.Н. [и др.]. Наука и инновации в современном мире: техника и технологии – Одесса: КУПРИЕНКО СВ, 2017. – 157 с.

• Шелудько О.Н. Инновационные методы оценки и прогнозирования качества винодельческой продукции. – Краснодар, 2017. – 291 с.

• Агеева Н.М., Гугучкина Т.И., Маркосов В.А., Огай Ю.А. [и др.]. Красные столовые вина: биохимия, технология, энотерапия. – Краснодар, 2016. – 191 с.

• Гугучкина Т.И., Панкин И.П., А.А. Гугучкин. Левокумье, душа моя – Краснодар, 2017. – 97 с.

• Гугучкина Т.И., Марковский М.Г., Антоненко М.В. и др. Методы контроля качества и безопасности винодельческой продукции – Краснодар, 2018 – 59 с.

• Храпов А.А., Агеева Н.М., Мошель Д. Кристаллические помутнения виноградных вин. – Mauritius: LAP LAMBERT Academic Publishing, Германия, 2018. – 89 с.

• Агеева, Н.М. Научно-практические рекомендации по применению бентонитов ООО «БИОРОСТ» для обработки алкогольной продукции. – Краснодар: ООО «Экоинвест», 2019. – 88 с.

• Гишева С.А., Агеева Н.М. Совершенствование технологии производства плодовых вин в Республике Адыгея с целью повышения их качества и потребительской безопасности. – Майкоп: Майкопский государственный технологический университет, 2021. – 151 с.

• Агеева Н.М., Тихонова А.Н., Воробьева Т.Н., Белков А.С. Актуальные вопросы переработки вторичного сырья винодельческой промышленности. – Краснодар: ООО «Экоинвест», 2022. – 204 с.

• Егоров Е.А., Ильина И.А., Агеева Н.М., Петров В.С., Якименко Е.Н. Биотехнологии в управлении производственными процессами в садоводстве, виноградарстве, виноделии: сборник завершенных научных разработок. – Краснодар: Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия, 2022. – 94 с.

• Егоров Е.А., Петров В.С., Панкин М.И., Агеева Н.М. [и др.]. Научное обеспечение и развитие виноградарства и виноделия в России. – Краснодар: Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия, 2023. – 136 с.

• Егоров Е.А., Ильина И.А., Агеева Н.М., Шелудько О.Н. [и др.]. Современные инструментальные и полевые методы исследований плодовых культур и винограда, продуктов их переработки /– Краснодар: Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия, 2024. – 447 с.

• Агеева Н.М, Ширшова А.А., Храпов А.А. Сидры. Актуальные проблемы. – Краснодар: 2024. – 190 с.

С 1963 года отдел возглавил Москаленко Вячеслав Харлампиевич, кандидат экономических наук, который продолжил развитие исследований не только по рациональному размещению, но и по зональной специализации садоводства и виноградарства на Северном Кавказе. Под его руководством отдел осуществлял исследования и разработку нормативов капитальных вложений на закладку многолетних насаждений и уходные работы, оценку эффективности использования производственных фондов в садоводстве.

С 1982 по 1998 гг. научное руководство экономическими исследованиями в институте осуществлял Переверзев Иван Николаевич – Герой Социалистического Труда, доктор экономических наук, профессор. Под его научным и методическим руководством начались исследования с системным экономическим анализом тенденций развития отраслей садоводства и виноградарства.

С 1986 года под руководством Петрова Юрия Дмитриевича, кандидата экономических наук, сотрудники отдела продолжили исследования по вопросам концентрации производства, организации труда в садоводстве и виноградарстве, разработке эколого-экономических моделей оптимальных производственных параметров в виноградарстве.

С 1991 года отдел экономических исследований сокращается до лаборатории, во главе которой находилась Кузнецова Валентина Григорьевна. Отраслевые научные исследования в основном концентрировались на анализе тенденций в садоводстве и виноградарстве, связанные с переходом экономики к системе рыночных отношений.

С 1998 года научно-методическое руководство развитием научной школы возглавил Егоров Евгений Алексеевич – доктор экономических наук, профессор, а восстановленный в статусе отдел экономических исследований – Усенко Валерий Александрович – Заслуженный экономист Кубани.

Развитие научной школы приобрело новые очертания – теоретические исследования и экспериментальное моделирование организационно-экономических основ управления, мониторинга и программных методов развития виноградо-винодельческого и плодово-ягодного подкомплексов АПК в условиях формирующихся рыночных отношений.

С 2001 г. и по настоящее время руководство отделом экономических исследований осуществляет Шадрина Жанна Александровна – профессор РАН, доктор экономических наук, доцент, Лауреат премии администрации Краснодарского края в области науки (2004г.).

Отдел экономики проводит фундаментальные, приоритетно-прикладные и прикладные исследования, целью которых является:

- мониторинг процессов в макро- и микроэкономике, определение характера и степени их влияния на эффективность производства, определение и расчет зависимостей для принятия управленческих решений в целях нивелирования негативных процессов в растениеводстве;

- мониторинг и анализ эффективности технологических процессов производства растениеводческой продукции, экономическая оценка влияния внешних факторов, снижающих эффективность производства с целью постановки задач на организацию и проведение исследований по созданию новых поколений технологий или модификации существующих (критерии и их параметры);

- методологическое обоснование и разработка механизмов управления процессами, имеющих целью повышение экономической эффективно­сти отраслевого предпринимательства (включая все аспекты - организационные, технологические и т.д.).

В связи с происходящей трансформацией научно-технической сферы, в рамках развивающейся научной школы выделено новое направление – методологические аспекты организации научно-технической деятельности в условиях формирующихся рыночных отношений. В рамках этого направления осуществляются исследования и разработка форм, методов, нормативной базы для повышения эффективности НТД.

Основные исследования научного направления – разработка методологических основ модульного анализа механизированных технологий садоводства и виноградарства, создание зональных систем машин для комплексной механизации процессов возделывания насаждений, совершенствование конструкций сельскохозяйственных машин.

Результативность выполненных разработок обеспечена многолетними исследованиями научных сотрудников отдела механизации разных лет – Л.Ф. Шумейко, И.М. Белянского, В.А.Плахотина; кандидатов технических наук М.П. Ефименко, Г.Я. Кузнецова; доктора с.-х. наук А.С. Пронь и др.

Пронь Александр Сергеевич (1935-2010) руководил лабораторией механизации и развитием научного направления с 2000 по 2010 год. Доктор сельскохозяйственных наук (1996), Заслуженный деятель науки Кубани (2000), более сорока лет в СКЗНИИСиВ отдавший исследованиям в области разработки и применения механизированных технологий и технических средств в многолетних насаждениях. Автор 160 научных работ и 20 изобретений.

Отделом и лабораторией механизации разработаны зональные системы и комплексы машин, технологические карты по циклам перехода к новым уровням технической оснащенности производства. Созданы и осваиваются в производстве машинные технологии ухода за почвой в садах и на виноградниках. По направлению механизации садоводства и виноградарства получено около 70 авторских свидетельств и патентов на изобретения, опубликовано около 400 научных работ.

В настоящее время исследования продолжает старший науч. сотрудник Кузнецов Геннадий Яковлевич, кандидат техн. наук (1969), в СКЗНИИСиВ с 1989 года. Разрабатывает в содружестве с заводами и испытывает малогабаритные дискаторы с индивидуальным закреплением каждого диска на отдельной стойке с регулируемым углом атаки; а также на перспективу – новый способ ухода за междурядьями винограда (сеялку прямого посева семян по необработанному полю).