Панкин М.И.

Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия: становление и развитие. – Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2023. – 197 с. ISBN 978-5-98272-157-0

Книга посвящена истории одного из старейших научных учреждений в отрасли виноградарства и виноделия России – Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия. Станция имеет давнюю историю образования. Она является правопреемником созданного по постановлению Военного Совета Кубанского казачьего войска от 21 июня 1910 года Образцово-показательного винодельческого хозяйства с опытным полем по виноградарству Кубанского казачьего войска, которое было образовано в районе Нижнего Джемете близ Анапы. Работа станции и ее исследователей достаточно широко отражена в изданных научных трудах. Успешная работа учреждения в большой степени зависит от ее руководителя. В представленных материалах рассказывается о руководителях станции в период от создания учреждения и по настоящее время.

Л. П. Трошин, В. А. Носульчак, П. П. Радчевский, Д. Е. Хлевный, М. И. Панкин

Истории создания кубанских ампелографических коллекций: монография. – Краснодар : КубГАУ, 2023. – 199 с. ISBN 978-5-93856-720-7

В монографии освещены вопросы историй создания и формирования кубанских ампелографических коллекций (ампелоколлекций), способствующих обогащению и сортовому разнообразию виноградников Кубани. В работе приведены характеристики всех рекомендованных, то есть районированных, кубанских интродуцированных (зарубежных) и селекционных сортов винограда, выведенных четырьмя научными учреждениями Кубани: АЗОСВиВ, СКЗНИИСиВ, КОСС ВИР и Кубанским ГАУ, или предложенных ими генотипов для включения в госреестр селекционных достижений РФ. Монография подготовлена в рамках реализации программы развития Кубанского ГАУ «Приоритет 2030» (стратегический проект «Генетика и селекция в растениеводстве»). Предназначена для специалистов в области виноградарства и виноделия, студентов-бакалавров, магистрантов, аспирантов и докторантов биологических и агрономических специальностей, может быть полезна и виноградарям-любителям.

Биотехнологии в управлении производственными процессами в садоводстве, виноградарстве, виноделии

Сборник завершенных научных разработок / Е.А. Егоров, И.А. Ильина, Н.М. Агеева, B.C. Петров, Е.Н. Якименко. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2022. - 94 с. 500 экз. ISBN 978-5-98272-150-1

В сборнике на основе эмпирических данных, полученных в ходе лабораторных и полевых исследований, апробированных в условиях опытного производства, представлены биологизированные агротехнологии для возделывания плодовых культур и винограда, выращивания посадочного материала, хранения и переработки растительного сырья. Технологии направлены на управление ростовыми процессами, продуктивностью, качеством урожая и посадочного материала, фитосанитарной устойчивостью агроценозов. Биологизация технологий основана на манипуляции с живыми организмами и их органами на молекулярном, клеточном и организменном уровнях, проведении ДНК-маркерных исследований аллельного состояния гена устойчивости, замене химических инсектицидов на биорациональные и микробиологические, применении биофунгицидов, бакуловирусных инсектицидов, натуральных биостимуляторов, физиологически активных соединений. Технологии обеспечивают высокую экологическую устойчивостью агроценозов, повышают адаптивный потенциал растений, товарность и качество плодов и винограда. Биотехнологии направлены на интенсификацию технологических процессов производства соков, вин, кондитерский изделий, создание оптимальных условий хранения сельскохозяйственного сырья. В результате применения разработанных технических решений обеспечивается улучшение качества и безопасности продукции, ее органолептических показателей, экономия энергоресурсов, снижение затрат на хранение, увеличение срока хранения, повышение рентабельности производства. Примене¬ние предложенных биотехнологий позволяет управлять биохимическими процессами хранения и переработки растительного сырья, в том числе на клеточном уровне.

Сборник адресован руководителям и специалистам организаций всех форм собственности, работникам научно-исследовательских учреждений, преподавателям и студентам вузов.

Настоящий сборник публикуется в рамках плана основных мероприятий науч¬ного учреждения, посвященных 300-летию Российской академии наук.

Н.М. Агеева, А.Н. Тихонова Т.Н. Воробьева, А.С. Белков

Актуальные вопросы переработки вторичного сырья винодельческой промышленности

Краснодар: Экоинвест, 2022. - 204 с.: ил. ISBN 978-5-98272-147-1

В монографии отражено современное состояние переработки вторичного сырья винодельческой промышленности — виноградных выжимок и дрожжевых осадков.

Представлены экспериментальные данные о химическом составе и физико-химических показателях вторичного сырья, доказана целесообразность производства биосорбентов из дрожжевых осадков, виноградных пищевых волокон, концентратов полифенолов, биоудобрений - из виноградных выжимок. Большое внимание уделено отдельным этапам переработки вторичного сырья. В монографии представлены материалы, полученные в результате выполнения государственного задания и проекта Кубанского научного фонда по теме: «Раскрытие механизмов трансформации биологических объектов вторичного сырья винодельческой промышленности для целенаправленного управления процессами его хранения и переработки».

Петров B.C., Алейникова Г.Ю., Марморштейн А.А.

Методы исследований к виноградарстве.

Учебное пособие. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2021.-147 с. -500 экз. ISBN 978-5-98272-139-6

Учебное пособие разработано в качестве базового материала для организации и проведения научных исследований в области виноградарства. Пособие содержит материал об основных понятиях эксперимента, видах опытов, правила и основные принципы планирования эксперимента. Приведены способы и методики проведения полевых и аналитических лабораторных опытов, методы исследований агроклиматических показателей и свойств почвы, фенологических наблюдений и агробиологических учетов, физиолого-биохимических свойств растений, определения качества винограда и вина.

Петров В.С., Алейникова Г.Ю., Марморштейн А.А.

Агроэкологическое зонирование территории для оптимизации размещения сортов, устойчивого виноградарства и качественного виноделия: монография. – Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2020. – 138 с.

В монографии на основе обширного литературного обзора и эмпирических данных 28 метеостанций Краснодарского края выделено 5 агроэкологических зон и 47 подзон виноградарства. Приведены цифровые карты изотерм и изогиет, даны почвенно-климатические параметры агроэкологических зон и подзон, обеспеченность растений винограда природными ресурсами по фазам вегетации. Приведена информация о влиянии природных ресурсов на онтогенез виноградных растений, определяющих продуктивность и качество винограда. Зонирование является основой для эффективного использования возобновляемых природных ресурсов в продукционном процессе ампелоценозов, повышения уровня реализации потенциала хозяйственной продуктивности винограда, улучшения качества винопродукции, формирования винных терруаров.

Юрченко Е.Г.

Биотехнологии контроля вредителей на виноградниках: экологические основы и особенности применения

Монография. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 143 с.

В разработке изложены экологические, методические и технологические основы микробиологического и энтомофагового регулирования вредных насекомых и клещей на виноградниках Описаны морфологические и биоэкологиче- ские особенности экономически значимых вредителей. Даны основные понятия патологии насекомых и клещей, приведены сведения о различных возбудителях болезней фитофагов. Представлены перечень современных микробиологических инсектицидов, методика и технологические особенности их применения в контроле вредных членистоногих в виноградных агроценозах. Показана роль полезных насекомых в ампелоценозах, описаны биоэкологические особенности основных биологических агентов, приведены способы массового разведения и применения основных энтомоакарифагов.

Особенностью современного этапа развития биологической защиты винограда является расширение сети биолабораторий и коммерческих организаций, обеспечивающих производство биопрепаратов в достаточном ассортименте, в тесной взаимосвязи с учеными - специалистами в области биометода, агрономами хозяйств. Такое объединение необходимо для развития технологических, производственных и исследовательских аспектов биологического контроля вредных организмов в ампелоценозах в целях его активного внедрения в сельскохозяйственное растениеводство и поддержания стабильной и высокой эффективности.

Для рационального и грамотного применения биологического метода, интеграции его с другими методами в технологиях производства качественного винограда и вина требуется подготовка высококлассных специалистов в этой области.

И.А. Ильина, Т.Г. Причко, Н.В. Дрофичева, И.А. Мачнева, С.М. Горлов, М.В. Лукьяненко.
Технологии производства продуктов здорового питания из растительного сырья
Монография. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 315 с. - 500 экз.

ISBN 978-5-98272-118-1

 Монография посвящена актуальным проблемам производства продуктов здорового питания из растительного сельскохозяйственного сырья. Представлен обширный анализ биохимического состава плодовых, ягодных и редких культур в разрезе содержания функциональных ингредиентов. Предложены рецептуры и технологии производства обогащенных и специализированных консервов функционального назначения. Детально рассмотрены технологические аспекты промышленного получения пектина с элементами модификации его состава и структуры по всему производственному циклу, являющегося высокоценным многофункциональным пищевым ингредиентом. Акцентировано внимание на получении комбинированных продуктов функционального назначения на основе сочетания фруктовых соков и лекарственных экстрактов. Описана технология производства пищевых волокон из вторичного сырья свеклосахарного производства

Егоров Е.А., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А.

Управление устойчивостью воспроизводственных процессов в промышленном виноградарстве
Монография. — Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 380 с. 500 экз.

ISBN 978-5-98272-117-4

В монографии на основе обширного литературного обзора и эмпирических данных, полученных авторами в ходе исследований, представлены теоретические и практические аспекты управления устойчивостью воспроизводственных процессов в промышленном виноградарстве с учетом их специфических особенностей

На основе сформированных методологических и методических основ обосновано изложены принципы и критерии организации: агроэкосистемы с участием многолетних сельскохозяйственных культур и ее функциональной устойчивости; общесистемной устойчивости воспроизводства в промышленном виноградарстве

Определены методические подходы к формированию системы оценки устойчивости и эффективности процессов Проведен анализ факторов, обуславливающих устойчивость и эффективность.

Предметно рассмотрены методические подходы к формированию механизма управления устойчивостью и эффективностью воспроизводственных процессов.

Расчетно обоснована размерность регуляторов для обеспечения устойчивости функционирования производственной системы в целом и отдельных процессов в частности

Монография содержит большой объем статистико-аналитической информации, характеризующей динамику развития виноградо-винодельческой отрасли, а также разработанные авторами оригинальные методики определения оптимальных пропорций в организации производственных и технологических процессов.

Красильников, A.A., Руссо, Д.Э.
Микроудобрения в виноградарстве 
Монография. Краснодар: ФГБНУ «Северо- Кавказский федеральный научный центр садоводства, вино-градарства, виноделия», 2018. — 210 с. - 500 экз.

ISBN 978-5-98272-116-7

В книге представлены материалы исследований авторов по применению микроудобрений в виноградарстве за более чем десятилетний период наблюдений. Дано научное обоснование значения микроэлементов в системе жизнеобеспечения растений В отдельном разделе приводится краткая характеристика новых микроудоб- рений и биологически активных веществ, испытанных в зонах промышленного виноградарства, утвержденных по согласованию с Минсельхозом России в установленном порядке и разрешенных к применению системой агрохимнадзора России

Действие удобрений проверено по многим показателям, которые приведены в книге развитию корневых систем, росту вегетативной массы кустов — побегов, листьев, соцветий Рассматриваются побеги разной категории и урожайность в каждой из них, Особое внимание уделено взаимосвязи между микроудобрениями и урожайностью. качеством винограда и винопродукции

Специально рассматриваются микроудобрения и продуктивность винограда при негативном воздействии абиотических стресс-факторов

Приводится энергетическая и экономическая оценка действия микроудобрений.
Книга будет интересна руководителям и специалистам агрофирм, фермерам, владельцам крестьянских и личных подсобных хозяйств, агрономам, преподавателям, студентам и аспирантам сельскохозяйственных и биологических образовательных учреждений, а также широкому кругу читателей, интересующихся виноградарством.

Егоров Е.А., Ильина И.А., Петров B.C., Панкин М.И, Иль- ницкая Е.Т., Талаш А.И., Лукьянов A.A., Лукьянова A.A., Коваленко А.Г., Большаков В.А., Трошин Л.П., Носульчак В.А.
Анапская амнелографическая коллекция (биологические растительные ресурсы)
Монография. - Краснодар: ФГБНУ Северо- Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия, 2018.- 194 с. 500 экз.

ISBN 978-5-98272-126-6

В монографии представлены сортообразцы винограда из 30 коллекций 14 стран мира. По видовому составу доминируют сорта V. vinifera L. — три четверти генофонда. Сорта других видов рода Vitis (Toumef.) L. в генофонде составляют менее 2%, из которых две трети приходится на V. labrusca L. Остальные 6 видов представлены единичными сортами. Приведены результаты длительного сравнительного изучения фенологических и агробиологических свойств сортообразцов привитой части ампелоколлекции, адаптивный потенциал генотипов, имеющие высокую ценность для использования в научных целях и в промышленном производстве, даны ДНК-паспорта сортов.

Монография предназначена для широкого круга научных сотрудников, аспирантов, студентов высших учебных заведений, специалистов области виноградарства.

Талаш А.И.

Защита виноградников от вредителей и болезней: Справочное пособие. - Краснодар: Просвещение-Юг, 2017.-217 с.ISBN 978-5-93491-743-3

Пособие подготовлено по результатам длительных научных исследований, проводимых в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства. Пятьсот вопросов и ответов предназначены в основном для виноградарей любителей и специалистов хозяйств различных форм собственности. Прилагаемые фотографии помогут любителям и специалистам в определении наиболее распространённых вредителей и болезней.

Шелудько О.Н.

Инновационные методы оценки и прогнозирования качества винодельческой продукции: монография. - Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2017.-291 с.

В монографии, на основе обобщения научных знаний и результатов собственных многолетних исследований, предложено решение актуальных и научно-значимых для теории и практики вопросов, посвященных проблеме оценки и прогнозирования качества винодельческой продукции. Представлены данные о характерных особенностях сырья, основных факторах, влияющих на качество урожая и готовой продукции. Рассмотрен состав главных компонентов, определяющих высокие органолептические свойства. Освещена действующая система контроля качества на основных этапах производства. Приведен анализ материалов из опубликованных работ по методам выявления подлинной и фальсифицированной продукции. Отражены результаты исследований по физико-химическому поведению органических кислот в водных средах. Представлены разработки, позволяющие дать объективную оценку качества винодельческой продукции с применением автоматизированного потенциометрического титрования кулонометрически генерированным титрантом и автоматической записью кривых титрования, основанные на интегральном анализе кислотно-основного состава с оценкой нескольких параметров. одновременная подделка которых невозможна. Материалы монографии представляют интерес для научных сотрудников, аспирантов, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также специалистов в области виноградарства и виноделия.

Шадрина Ж.А.

Теория и методология управления устойчивостью воспроизводственных процессов в виноградарстве: монография. - Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2017. - 174 с. 500 экз. ISBN 978-5-98272-112-9

В монографии комплексно рассматриваются теоретические и прикладные аспекты управления устойчивостью воспроизводственных процессов в промышленном виноградарстве. Обосновано представлены принципы и критерии структурной организации воспроизводственных процессов, а также виды функциональной устойчивости. Рассмотрены методические подходы к формированию системы оценки устойчивости и эффективности воспроизводственных процессов. Проведен факторный анализ и дана оценка устойчивости и эффективности. Предметно рассмотрены методологические подходы к формированию механизма управления устойчивостью и эффективностью. Расчётно обоснована размерность регуляторов для обеспечения устойчивости воспроизводственных процессов. Монография рассчитана на широкий круг читателей: студентов, аспирантов, преподавателей сельскохозяйственных ВУЗов и колледжей, научных сотрудников, руководителей и специалистов субъектов отраслевого предпринимательства и органов управления АПК.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Integer adipiscing erat eget risus sollicitudin pellentesque et non erat. Maecenas nibh dolor, malesuada et bibendum a, sagittis accumsan ipsum. Pellentesque ultrices ultrices sapien, nec tincidunt nunc posuere ut. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam scelerisque tristique dolor vitae tincidunt. Aenean quis massa uada mi elementum elementum. Nec sapien convallis vulputate rhoncus vel dui.

М.С. Ленивцева, А.П. Кузнецова

Изучение устойчивости черешни и вишни к коккомикозу

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2022.-24 с.

Представлены разработки по исследованию устойчивости этих культур к возбудителю коккомикоза (Coccomyces hiemalis (Higg.)). Дано описание биологии и вредо¬носности возбудителя коккомикоза, приведены полевые и лабораторные методы изучения устойчивости, заражение образцов и оценка их невосприимчивости. Описаны типы и методы изучения расоспецифического и нераспецифического типов устойчивости, приведены образцы-дифференциаторы черешни и вишни к клонам С. hiemalis и невосприимчивость некоторых образцов к клонам коккомикоза с различными фенотипами вирулентности. Дана классификация черешни и вишни по уровню полевой (нерасоспецифической) устойчивости к возбудителю заболевания и приведена неспецифическая устойчивость некоторых сортов черешни и вишни к болезни. Использование данных рекомендаций, которые разработаны на основе особенностей развития болезни, позволяет исключить ошибки при оценке степени устойчивости растений к патогену. Рекомендации необходимы для разработок ресурсосберегающих, экологичных технологий на основе выделения сортов, позволяющих снизить пестицидный прессинг. Методические рекомендации предназначены для учащихся высших учебных заведений, специалистов сельскохозяйственных организаций, фитонатологов, иммунологов, биологов, экологов.

Настоящие методические рекомендации публикуются в рамках плана основных мероприятий научного учреждения, посвященных 300-летию Российской академии наук.

Исследование выполнено при финансовой поддержке Кубанского научного фонда и ООО «ОПХ им. К.А. Тимирязева» в рамках научного проекта № МФИ-П- 20.1/12.

В.А. Драгавцев, И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, И.Л. Ефимова, А.П. Кузнецова, А.В. Клюкина, Н.В. Можар

К созданию инновационных высоких технологий конструирования сортов плодовых культур с максимальными урожаями и их оптимального размещения на фонах разных динамик лимитирующих факторов внешней среды

Краснодар, 2022. - 95 с.

Впервые, на примере сортов многолетних плодовых культур рассмотрены приложения нескольких из 24-х новых биологиче¬ских следствий и 16-и инновационных технологий селекции, вышедших из Теории жолого-гепстичсской организации количественного признака (ТЭГОКП). Созданы алгоритмы и инновационные технологии селекции плодовых культур на максимизацию урожаев в условиях меняющегося климата. Впервые, на уровне привойно-подвойных комбинаций (ППК), разработан новый метод цифрового анализа, раскрывающий их взаимодействие в динамике смены конкретных фаз развития сортов. Показана высокая экономическая эффективность внедрения данных разработок. Коллективная монография предназначена для студентов кафедр селекции плодовых культур аграрных университетов РФ, аспирантов, преподавателей, практических селекционеров, садоводов крупных хозяйств и садоводов- любителей садоводческих товариществ.

Ярошенко О.В., Сергеева Н.Н.

Методические аспекты закладки полевого опыта с удобрением в плодовом саду.

Учебно-методическое пособие, Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ. - 2020. - 34 с. ISBN 978-5-98272-137-2

В учебно-методическом пособии для аспирантов и соискателей аг-рономических специальностей изложены основные особенности закладки полевых опытов с удобрениями в плодовых насаждениях, приведен перечень агробиологических учетов и наблюдений, характеризующих эффективность удобрения многолетних растений в саду и в питомнике, рассмотрены актуальные вопросы почвенно-листовой диагностики, приведены результаты полевых опытов с удобрениями в различных почвенно¬климатических условиях Краснодарского края.

Е.А. Егоров, Т.Г. Причко, Е.В. Ульяновская, В.П. Попова, С.Н. Артюх, М.Е. Подгорная, Т.Г. Фоменко, И.Л. Ефимова, Ж.А. Шадрина.

Перспективные сорта и технологии возделывания яблони в условиях юга России

Методические рекомендации Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018.-79 с.-500 экз.

ISBN 978-5-98272-122-8

В рекомендациях представлены основные элементы технологии возделывания яблони для хозяйств различной формы собственности в условиях южного региона России: сорта, подвои, системы формирования крон деревьев, содержания почвы, минерального питания и защиты растений.

Рекомендации предназначены для руководителей и специалистов плодовых сельскохозяйственных предприятий, сотрудников НИИ, преподавателей и студентов сельскохозяйственных ВУЗов и колледжей.

Т.Г. Причко

Сроки уборки и режимы хранения яблок с учетом сортовых особенностей

методические рекомендации / Т.Г. Причко. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 58 с. - 500 экз.

В методических рекомендациях рассматриваются вопросы определения оптимальных сроков уборки урожая яблок по основным показателям, включающим твердость мякоти, содержание крахмала, сухих веществ, сахаров, кислот; особенности технологии уборки и длительного хранения плодов; причины возникновения физиологических заболеваний в период выращивания, хранения и меры, обеспечивающие снижение потерь в холодильнике.

В.П. Попова, H.H. Сергеева, О.В. Ярошенко, Т.Г. Фоменко, Е.А. Черников.

Система удобрения плодовых насаждений

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 32 с. - 500 экз.

В издании изложены рекомендации по системе удобрения плодовых культур: формы удобрений, нормы, способы, сроки их внесения. Отмечены специфика почв плодовых насаждений Северного Кавказа и дифференцированные подходы к удобрению садов. Представлены оптимальные уровни обеспеченности листьев плодовых растений по породам.

Рекомендации предназначены для специалистов садоводческих хозяйств, личных подсобных хозяйств, садоводов любителей, студентов сельскохозяйственных вузов и колледжей.

А.П. Луговской, И.И. Супрун, И.М. Балапанов, М.Е. Подгорная.

Современные сорта и технологии возделывания грецкого ореха в условиях юга России

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018.-69 с.-500 экз.

ISBN 978-5-98272-124-2

В методических рекомендациях показаны основные биологические особенности культуры грецкого ореха с учетом информации о факторах, лимитирующих его урожайность на юге России. Отражены современные элементы технологии возделывания, включающие описание перспективных сортов грецкого ореха различных сроков созревания для промышленного и индивидуального использования, прогрессивные системы формирования крон деревьев в различные возрастные периоды.

Е.А. Егоров, Т.Г. Причко, Е.М. Алехина, В.Г. Ермоленко.

Современные сорта и технологии возделывания черешни в условиях юга России

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 49 с. - 500 экз.

ISBN 978-5-98272-123-5

В методических рекомендациях показаны основные биологические особенности культуры черешни с учетом информации о факторах, лимитирующих ее урожайность на юге России. Отражены современные элементы технологии возделывания, включающие описание перспективных сортов черешни различных сроков созревания для промышленного использования, прогрессивные системы формирования крон деревьев в различные возрастные периоды.

Методические рекомендации предназначены для специалистов промышленных садоводческих хозяйств, фермеров, садоводов-любителей, со-трудников научных учреждений, преподавателей и студентов сельскохо-зяйственных вузов и колледжей.

Холод H.A.

Стеблевая нематода земляники садовой и меры борьбы с ней

Методические рекомендации / H.A. Холод. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018 — 98 с. - 500 экз.

ISBN 978-5-98272-115-0

Научно-практические рекомендации по защите земляники садовой от стеблевой нематоды составлены по итогам многолетних исследований и на основе анализа мирового опыта.

Они предназначены для специалистов в области защиты растений и работников, связанных с производством ягод и посадочного материала земляники садовой, научных сотрудников, аспирантов, преподавателей и студентов сельскохозяйственных учебных заведений.

Фоменко, Т.Г., Попова, В.П.

Фертигация плодовых насаждений

Методические рекомендации / Т.Г. Фоменко, В.П. Попова. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 51 с. - 500 экз.

В издании изложены рекомендации по применению минеральных удобрений при капельном орошении в промышленных плодовых насаждениях юга России.

Приведена характеристика способов капельного орошения, оборудования для внесения удобрений при фертигации и определены критерии оценки качества поливной воды. Показаны особенности формирования контуров увлажнения, миграции элементов питания в почве при фертигации плодовых насаждений и изменения свойств черноземных почв при капельном орошении. Представлена система применения минеральных удобрений в плодовых насаждениях, возделываемых по интенсивной технологии.

Петров В.С., Панкин М.И., Ильницкая Е.Т., Соколова В.В., Малько А.М., Муравьева Н.В.

Апробация посадочного материала винограда

Методические рекомендации. 3-е изд., перераб. и доп. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, - 2022. - 89 с. - 500 экз. ISBN 978-5-98272-149-5

Апробация направлена на обеспечение создания качественных насаждений винограда на основе сортового и семенного контроля посадочного материала по ампелографическим, фитосанитарным и генетическим признакам. В издании дано ампелографическое описание наиболее распространенных сортов винограда по отличительным морфологическим признакам, выделены основные вредные организмы и их характерные признаки. Показаны методические рекомендации по практическому осуществлению апробации. Представлен большой перечень нормативно-технической документации, необходимой для организации и проведения апробации. Издание предназначено для практического использования апробаторами, а также научными работниками, руководителями и специалистами виноградопроизводящих предприятий, крестьянских фермерских и личных подсобных хозяйств, студентов.

Петров B.C.

Биологизированные способы содержания почвы на виноградниках

Учебное пособие. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2021.- 131 с.-500 экз. ISBN 978-5-98272-138-9 Учебное пособие разработано в качестве базового материала для изучения способов содержания почвы в насаждениях винограда.

Пособие содержит теоретический и экспериментальный материал о сохранении почвенного плодородия, стабильного производства винограда в ампелоцено- зах с использованием биологизированных способов содержания почвы. Показана средообразующая роль биологических способов содержания почвы, их влияние на улучшение водно-физических свойств и плодородие почвы, продуктивность виноградников. Раскрывается роль вида трав в пополнении почвы органикой, формировании урожая винограда и качества винопродукции.

Т.Н. Воробьева, B.C. Петров, A.B. Прах, A.C. Белков.

Биологизированные способы содержания почвы на виноградниках

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 42 с. - 500 экз.

Методические рекомендации посвящены актуальным проблемам сохранения почвенного плодородия, эффективного производства винограда с использованием современных способов содержания почвы.

Показана общая тенденция к усовершенствованию существующих систем содержания почвы по типу черного пара, оптимизации биологизированной системы содержания почвы, позволяющей сократить производственные затраты, активизировать оздоровление почвы за счет ускоренной деградации токсичных загрязнителей, повысить продуктивность винограда, качество и пищевую безопасность производимой продукции отрасли.

Методические рекомендации предназначены для широкого круга читателей, специалистов отрасли виноградарства, сотрудников научных учреждений, аспирантов и студентов.

Т.И. Гугучкина, М.Г. Марковский, М.В. Антоненко, К.В. Резниченко, Б.В. Бурцев, A.A. Абакумова.

Методы контроля качества и безопасности винодельческой продукции: методические рекомендации

Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 59 с. - 500 экз.

ISBN 978-5-98272-120-4

В методических рекомендациях рассматриваются актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности винодельческой продукции на основе использования современных инструментально-аналитических методов для контроля компонентов химического состава винодельческой продукции.

Особое место в содержании методических рекомендаций уделено методикам выполнения измерений по определению легколетучих компонентов коньячных дистиллятов и коньяков для выявления фальсификаций, обусловленных разбавлением коньячных дистиллятов спиртом-ректификатом. Рассмотрены алгоритмы идентификации консервантов микробиальной природы в винодельческой продукции, имеющие актуальное значения для производственной сферы при использовании импортного сырья, а также для обеспечения потребительской безопасности алкогольной продукции.

Панкин, М.И., Петров, B.C.

Технология производства вегетирующих саженцев винограда

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 47 с. - 500 экз.

ISBN 978-5-98272-121-1

Методические рекомендации посвящены актуальным проблемам производства высококачественных вегетирующих саженцев винограда, повышения адаптивности насаждений и агроценотической устойчивости ампелоценозов, стабилизации плодоношения и улучшения качества винограда.

Методические рекомендации предназначены для специалистов виноградопроизводящих питомниководческих предприятий, научных работников, преподавателей, студентов факультетов аграрных специальностей.

Коваленко А.Г., Большаков В.А., Лукьянов A.A., Курденкова Е.К., Ахмедова Ю.А., Пучков В.Н.

Перспективные ранние столовые сорта винограда

Рекомендации. - Анапа: АЗОСВиВ филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 20 с.

Данные рекомендации основаны на многолетних наблюдениях в условиях Анапской ампелографической коллекции и предназначены для любителей-виноградарей, личных подсобных хозяйств, фермеров с целью популяризации перспективных ранних столовых сортов винограда, которые позволят выбрать из предложенного сортимента наиболее привлекательные с лучшими вкусовыми и товарными качествами. Приведены эмпирически выверенные сроки созревания и показатели качества ягод данных сортов в условиях Анапского района.

B.C. Петров, Т.П. Павлюкова, Г.Ю. Алейникова, Ю.А. Разживина.

Сорториентированная технология выращивании винограда Рислинг рейнский

Методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. — 23 с. - 500 экз.

Методические рекомендации посвящены актуальным проблемам повышения уровня реализации потенциала хозяйственной продуктивности винограда с использованием современных сорториентированных технологий. Показано увеличение продуктивности винограда и качества винопродукции под влиянием оп-тимизации технологических регламентов плотности посадки и схемы размещения кустов винограда в насаждениях, нагрузки кустов побегами и длины их обрезки.

Методические рекомендации предназначены для специалистов виногра-допроизводящих предприятий, научных работников, преподавателей, студентов факультетов аграрных специальностей.

Красильников, А.А., Руссо, Д.Э.

Удобрение виноградников

Методические рекоменда¬ции / A.A. Красильников, Д.Э. Руссо. - Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. - 35 с. - 500 экз.

В методических рекомендациях приведены результаты исследований по минеральному питанию винограда столового и технического направления использования в Краснодарском крае.

Планирование и нормирование урожайности виноградного растения является одним из важных технологических элементов эксплуатации виноградных насаждений. Правильно разработанная система минерального питания позволит не только повысить качество и количество урожая и качество конечной продукции, но и положительно скажется на особенностях протекания вегетационного периода виноградного растения.