На момент начала Великой Отечественной войны Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции – филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ являлся Краснодарским филиалом Всесоюзного научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП).
С началом Великой Отечественной войны многие сотрудники ушли на фронт. Осенью 1941 Краснодарский филиал ВНИИКОП был эвакуирован в г. Батуми, научная тематика филиала изменилась – всё было подчинено потребностям армии и флота.
Летом 1942 г. Краснодарскому филиалу вновь пришлось эвакуироваться в Среднюю Азию в г. Алма-Ата, где коллектив филиала продолжал трудиться над вопросами изыскания новых видов сырья для консервирования, новых видов тары, исследовались режимы сушки фруктов и другие вопросы.
В начале 1944 г. филиал имел возможность вернуться на свое постоянное место в г. Краснодар. Восстанавливались разрушенные немецкими оккупантами консервные заводы и налаживалось производство консервов, сотрудники филиала оказывали специалистам заводов необходимую помощь. Многие сотрудники филиала были награждены медалями «За оборону Кавказа» и «За доблестный труд в Великой Отечественной войне».
![](/media/uploads/jpeg/foto/2023/obzhie/%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BA_18042023.jpg)