Состоялся семинар по виноделию

26 февраля 2020 года на базе Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия состоялся семинар "ПРАКТИЧЕСКАЯ ШКОЛА ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ВИНОДЕЛИЯ И ЛАБОРАТОРНОГО КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ВИНА И ВИНОМАТЕРИАЛОВ".
Приветственное слово от ФГБНУ СКФНЦСВВ произнесла заведующая НЦ "Виноделие", д-р технических наук Ольга Шелудько.
Перед участниками мероприятия выступили руководитель подразделения Диа-М, г. Ростов-на-Дону, Леонид Остриков и специалист отдела энологии компании Steroglass Джакопо Росси с информацией о современных методах лабораторной оценки качества вина и виноматериалов, также ознакомив слушателей с опытом компании Steroglass и стандартами контроля качества вина и виноматериалов в Италии.
В практической части семинара были рассмотрены:
- теория титрования вина и презентация титратора Flash;
- ферментные анализы в виноделии и презентация Hyperlab Smart, One Wine;
- практическая работа с оборудованием Steroglass.
Участники семинара - специалисты винодельческой отрасли - получили ответы на вопросы и практические рекомендации для контроля производственного виноделия.