Лаборатория виноделия

Заведующая лабораторией Тихонова Анастасия Николаевна, кандидат технических наук

Основными задачами лаборатории виноделия являются:
- физико-химические и биохимические исследования вин, соков, коньяков;
- совершенствование и разработка новых методов анализа вина с применением капиллярного электрофореза, газовой и жидкостной хроматографии, хроматомасспектрометрии;
- гармонизация отечественных и зарубежных методов исследований винодельческой продукции;
- разработка методов выявления натуральности виноградных вин;
- создание банка данных высококачественной винодельческой продукции юга России;
- создание единых стандартных образцов эталонной винопродукции;
- оказание сервисных услуг по оценке качества винодельческой продукции;
- создание технологической документации на новые марки винодельческой продукции, выпускаемой в различных регионах Российской Федерации;
- разработка и выпуск методик, рекомендаций и пособий по выявлению фальсифицированной продукции;
- разработка национальных стандартов.

тематический сетевой научный
электронный журнал скфнцсвв

Номер: 90(6)

Дата публикации: 28.11.24

Всего авторов: 43

Всего статей:14

DOI: 10.30679/2219-5335-2024-6-90

Номер: 89(5)

Дата публикации: 16.10.24

Всего авторов: 45

Всего статей:13

DOI: 10.30679/2219-5335-2024-5-89

Номер: 88(4)

Дата публикации: 30.07.24

Всего авторов: 35

Всего статей:13

DOI: 10.30679/2219-5335-2024-4-88

Научно - практические мероприятия, форумы Центр коллективного пользования технологичным оборудованием по направлениям Орган по сертификации продукции Испытательная лаборатория Сертификат VI 1 Координационный Совет Программы "Северо-Кавказского центра по селекции садовых культур" Центр коллективного пользования «Исследовательско-селекционная коллекция генетических ресурсов садовых культур» ФГБНУ СКФНЦСВВ НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКФНЦСВВ Противодействие коррупции Выборы директора Наши партнеры