Переход к более интенсивным конструкциям плодовых насаждений изменил подход к формированию и обрезке плодовых деревьев. Если раньше сразу после посадки дерева обрезкой вызывали интенсивный рост, формируя скелет и плодовую древесину дерева, то в настоящее время приоритет отдается приемам, которые снижают рост до минимума и вызывают закладку репродуктивных органов.
дерево

Наиболее распространены в современных насаждениях системы формирования деревьев "стройное веретено" и "французская ось", их модификации.
Деревья, сформированные по системе стройное веретено, имеют высоту штамба 50-80 см, сильный ствол и равномерно расположенные на нем ветви с тупыми углами отхождения. Ветви с острыми углами отхождения отгибают до горизонтального положения с помощью оттяжек. Они активно формируют генеративные почки и начнут плодоносить в следующем году. В нижней части кроны размещаются 3-4 постоянные полускелетные ветви, а выше – обрастающие, не старше 3-4 летнего возраста. Боковые ветви в местах отхождения не должны превышать в диаметре 1/3 толщины ствола. Дерево имеет контур удлиненного конуса с основанием от 1,3 до 2,5 м (в зависимости от сорта и подвоя).

При формировании по способу стройное веретено исключается укорачивание однолетнего прироста. При загущении и перегрузке плодовыми почками проводят прореживание, удаляя боковые разветвления на основных ветвях. В верхней части кроны не допускают развития конкурентов проводника или веток с острыми углами отхождения, придавая молодым побегам пониклое положение или выламывая их. Высоту дерева доводят до 2,5-3,5 м, поддерживая конусовидную форму. 
 
Уделяют внимание летним операциям: ветви  нагруженные  урожаем,  подвязывают к опоре, выламывают побеги с острыми углами отхождения или вырезают, оставляя косые пеньки длиной около 1 см. На полускелетных ветвях прирезают вертикальные побеги над 3-4 листом.

Обрезка деревьев проводится умеренная, чтобы не активизировать рост. Деревья с интенсивным ростом обрезают один раз в два-три года, удаляя за один раз не более 2-3 крупных ветви. 

Видеокурс по обрезке плодовых деревьев
(ведет мл.н.с. лаборатории управления воспроизводством в плодовых агроценозах и экосистемах Захарченко Роман Сергеевич)

видео обрезка деревьеввидео 2 обрезка деревьеввидео 3 обрезка плодовых деревьеввидео 4 обрезка деревьеввидео 5 обрезка деревьеввидео 6 обрезка деревьеввидео 7 обрезка деревьеввидео 8 обрезка деревьев